Дієта

Вітамін D

Для огляду: Вітаміни

Синоніми

Холекальциферол

Поява та структура

Холекальциферол / Вітамін D є попереднім етапом Кальцитріол. Вийде холестерин синтезований. Холестерин в шкіра потрапляння сонячних променів (тому пов'язане з УФ-світлом) роздвоєння тощо Холекальциферол, власне Вітамін D.

Однак активна форма є Кальцитріол, хімічна назва якого насправді 1,25 - дигідроксихолекальциферол. Що означає, що холекальциферол, утворений з холестерину, відбувається у двох місцях (при C 1 і C 25) гідроксильований (додаються групи ОН). Це робиться в печінка і нирка.
Отриманий кальцитріол активний і діє як гормон.

Про 80% вітаміну D в організмі стати ним самоосвічений. Нагадування 20% слід про те їжа бути включеним. Вітамін D3 є в тваринних продуктах включено, наприклад в риба, Яйця і молоко. На противагу, приходить Вітамін D2 головним чином в рослинній їжі, як Гриби, попереду.

Так само, як вітамін D2, вітамін D3 перетворюється в гормон кальцитріол в організмі людини, саме тому вітаміни також відомі як попередник гормону.

Хотіли б зазначити, що з цієї теми окрема тема Дієта для холестериків був написаний.

Функція вітаміну D.

Кальцитріол відіграє важливу роль у балансі кальцію та фосфату. Існує три гормони, які регулюють концентрацію цих двох речовин, деякі з яких діють у протилежних напрямках, щоб бути готовими до будь-якої ситуації. Тож ось короткий відступ:

Гормон паращитовидної залози - одна з цих трьох речовин. Він синтезується в паращитовидних залозах і вивільняється там, коли рівень кальцію в крові низький. Потрапивши в кров, це забезпечує отримання більше кальцію як в кишечнику, так і в нирках. Це означає, що більше кисню всмоктується в кишечнику (береться з їжею) і менше кальцію виводиться з нирками. Крім того, паратиреоїдний гормон виділяє більше кальцію з кісток. У той же час, проте - всупереч цьому - це забезпечує посилене виведення фосфату через нирки. Чому? Комплекси кальцію і фосфату утворюють (наприклад, у кістковій речовині), таке складне утворення в крові було б вкрай несприятливим, так що це запобігатиме посиленому виведенню фосфатів.

Антагоніст паратиреоїдного гормону - кальцитонін. Він синтезується в С-клітинах щитовидної залози і знижує рівень кальцію і фосфату в крові. З одного боку через їх посилене виділення через нирки, з іншого - через повторне введення двох речовин у кістки. Це називається мінералізацією кістки.

Третім у лізі є кальцитріол. Походить з нирки, оскільки саме тут відбувається останній етап її активації, описаний вище. Гормон паращитовидної залози звільняє його більше, тому обидва працюють рука об руку, так би мовити. Кальцитонін забезпечує, що в кишечнику всмоктується більше кальцію та фосфату, а в нирках виводиться менше кальцію та фосфату. У той же час вона вбудовується як в кісткову речовину, що призводить до посилення мінералізації. Таким чином, кальцитонін працює разом з гормоном паращитовидної залози, повторно встановлюючи кальцій і фосфат, які він вкрав з кістки, і, таким чином, протидіє тривалому руйнуванню кісток.

Кожен другий німець має дефіцит вітаміну D. Тому лікарі, як правило, радять усім періодично перевіряти рівень вітаміну D. Дізнайтеся більше на: Швидкий тест на вітамін D - хто абсолютно повинен це робити?

Короткий і милий

Паратгормон:? Кальцій? Фосфат; Демінералізація кісток

Кальцитріол:? Кальцій? Фосфат; Кісткова мінералізація

Кальцитонін:? Кальцій? Фосфат; Кісткова мінералізація

дозування

Оскільки лише частина вітаміну D засвоюється через їжу, а інша частина утворюється на самій шкірі під впливом сонячних променів, важко визначити орієнтир добової дози. Кількість вітаміну D, що виробляється самим організмом, залежить від багатьох факторів, таких як тип шкіри, де ви живете, та впливу сонячних променів.

Щодня рекомендується прийом вітаміну D у 20 мкг, хоча діти та люди похилого віку повинні споживати більше. Для немовлят першого року життя половина, тобто 10 мкг на добу, є рекомендованим орієнтиром.

Читайте також: Висока доза вітаміну D - коли корисна, коли небезпечна?

Перебуваючи на сонці протягом приблизно 15 - 20 хвилин на день, шкіра також може виробляти частину вітаміну D. Більш тривале незахищене перебування на сонці не доцільне, оскільки не пізніше 30 хвилин було вироблено стільки вітаміну D, що виробництво припиняється.

Регулярне відвідування соляріїв взимку також може допомогти підтримувати рівень вітаміну D на відповідному рівні.

Передозування

Передозування вітаміну D відома як гіпервітаміноз D. Ймовірність розвитку надлишку вітаміну D дуже мала. Так мало вітаміну засвоюється через їжу, що це майже неможливо. Навіть масове перебування на сонці не виробляє стільки вітаміну D, що призводить до передозування.

Однак прийом великої кількості вітаміну D може призвести до передозування вітаміну D. У цьому випадку в кишечнику всмоктується більше кальцію, який, крім іншого, можна виявити в крові. Якщо кількість кальцію перевищує певну величину, у кровоносних судинах або нирках можуть утворюватися холодні відкладення. Також можуть виникати розлади в шлунково-кишковому тракті, проявляючись нудотою, блювотою, запорами або спазмами в животі. Серцеві аритмії також можуть бути спровоковані передозуванням вітаміну D.

У дітей передозування вітаміну D призводить до затримки росту і постійного підвищення температури тіла.
У крайніх випадках занадто висока доза вітаміну D може призвести до смерті.

Будь ласка, прочитайте нашу статтю з цього приводу Передозування вітаміну D

Як передозування, так і брак вітаміну D можуть призвести до діареї. Втручання лікаря може бути необхідним за певних обставин. Детальніше про діарею від вітаміну D читайте на: Діарея вітаміну D - це небезпечно?

Симптоми дефіциту

Щоденна потреба у вітаміні D, з одного боку, приймається через їжу, але також виробляється самим організмом. Для того, щоб організм міг виробляти вітамін D, однак йому потрібні сонячні промені на шкіру. Навіть при збалансованому харчуванні кількість вітаміну D, що приймається разом з їжею, зазвичай недостатня для задоволення щоденної потреби у вітаміні D. Тому дуже важливо бути достатньо зовні, щоб організм міг сам вироблятись. Це дуже складно, особливо в зимові місяці, і недостатньо сонця може потрапити на шкіру, щоб забезпечити це. Це причина, чому багато людей страждають від дефіциту вітаміну D, особливо взимку.

Вітамін D може утворюватися лише тоді, коли шкіра без захисту потрапляє на сонце. Тому дуже важливо знайти літній рівень захисту влітку і, якщо можливо, піддавати значну частину шкіри сонячній радіації принаймні 10 хвилин на день без захисту від сонця. Оскільки пігментація (засмагання) шкіри є природним захистом від сонця, людям із темною шкірою доводиться проводити довші періоди часу на сонці, щоб мати можливість виробляти однакову кількість вітаміну D.

Нестача вітаміну D часто спочатку проявляється у проблемах із концентрацією, втомою або порушенням сну. Можлива слабкість і проблеми з кровообігом. Зовнішній вигляд часто характеризується тонким волоссям через випадання волосся і ламкі нігті.

Оскільки вітамін D важливий для побудови кісток, дефіцит вітаміну D проявляється в запущеній стадії як остеомаляція. Це розм’якшення кісток, часто помітне болем у кістках і кінцівках. Це може сприяти остеопорозу. Ранкова жорсткість також може бути результатом.

У дорослому віці нестача вітаміну D часто призводить до посилення остеопорозу. Кістки стають нестабільними і часто руйнуються у важких формах (спонтанні переломи) Зокрема, люди похилого віку ризикують розвинути дефіцит вітаміну D, оскільки з віком самовиробництво вітаміну зменшується.

Якщо у дітей не вистачає вітаміну D, може розвинутися рахіт. Це деформує кістки, а також череп, оскільки занадто мало вітаміну доступно для правильної структури кісток. Ось чому педіатри рекомендують дієтичну добавку для немовлят, яка повинна запобігти рахіту.

Оскільки вітамін D є жиророзчинним, він засвоюється організмом в кишечнику разом з жиром. Люди, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту, таких як хвороба Крона або непереносимість глютену, можуть, таким чином, поглинати менше вітаміну D зі свого раціону і більше ризикують розвинути дефіцит.

Дефіцит вітаміну D також може бути наслідком нестачі світла, оскільки це єдиний спосіб розщеплення холестерину і в кінцевому підсумку перетворення його на кальцитріол.

Детальніше по темі: Дефіцит вітамінів і печіння в ногах

значення

Вчені ще не погоджуються щодо ідеального значення для вітаміну D у крові. Однак рекомендується рівень вітаміну D понад 30 мкг на літр.

Особливо після зими, але часто навіть влітку більше половини людей віком від 18 до 80 років мають значення вітаміну D менше 20 мкг на літр.

У дітей значення 20 мкг на літр перешкоджає розвитку рахіту, але більш високий рівень вітаміну D необхідний для постійного зменшення ризику серцево-судинних захворювань.

Значення передозування вітаміну становить близько 50 міліграм.