Дієта при нетравленні

• Дієта при запаленні стравоходу та печії
• Утруднене ковтання, коли стравохід не працює належним чином
• Примітка:

стравохід

Напруга м’язів в області стравохід до входу в шлунок запобігає зворотний потік (Рефлюкс) шлункового вмісту. Мінімальний зворотний потік їжі, особливо після їжі, є нормальним. Частота, масштаб а Рефлюкси а також напруга м’язів у нижній частині стравоходу залежить від складу, значення рН та температури їжі. Завдяки гормональному контролю жир знижує м’язову напругу внизу стравоходу, в той час як продукти, багаті білками, збільшують його. вуглеводи мало впливають на напругу сфінктера. Також показано, що алкоголь та нікотин знижують напругу.

Дієта при запаленні стравоходу та печії

Рефлюкс вмісту шлунку, що перевищує нормальний рівень, змішується з соляною кислотою та пепсином (пепсин: травний фермент, що розщеплює білки) пошкоджує стравохід і, залежно від тривалості та впливу, спричиняє різні стадії езофагіту. За грудниною розвиваються печіння і біль (печія), які можуть випромінювати до шиї. Після вживання алкоголю вміст у шлунку часто кидається до рефлюксу. Шоколад та кава також можуть сприяти рефлюксу, як і напої, підсолоджені великою кількістю цукру (наприклад, Лимонади, Кола п'є). Виражене накопичення жиру в області живота збільшує тиск в животі при лежанні на спині і сприяє рефлюксу вмісту шлунка. Пишні страви та вживання алкоголю вечорами мають однаковий ефект.

Підсумок

Дієтичні рекомендації при запаленні стравоходу:

З існуючим Ожиріння це Зменшення ваги прагнути до.

Їжі та розкішних продуктів, які зменшують напругу в області оклюзійного м’яза у напрямку до шлунку, слід уникати. Це насамперед: алкоголь (особливо у вечірній час), кава, чай, какао, шоколад, жирні продукти та напої з високим вмістом цукру.

Перейдіть до декількох невеликих страв з високим вмістом білка, але з низьким вмістом жиру та з низьким вмістом цукру.

Уникайте лише невеликих прийомів їжі та алкоголю ввечері.

Рак стравоходу

У західних індустріально розвинених країнах ця частка вимикається Рак стравоходу лише 7% усіх злоякісних Пухлини з. В азіатських країнах ця частка становить 70%. Нестача певних вітамінів та подразнення слизової оболонки від надзвичайно гарячої їжі обговорюються як причина для цього. Слизова оболонка також може травмуватися і подразнюватися, вживаючи в їжу дуже тверді харчові компоненти, такі як лушпиння проса. У західних індустріалізованих країнах це хронічне зловживання алкоголем вирішальний фактор ризику. Ефект, що викликає рак, значно посилюється сигаретним димом. Поганий вплив алкоголю та сигарет можна зменшити, вживаючи багато фрукти і овочі можна значно зменшити. Це досягає кращого постачання т. Зв антиоксидантні вітаміни (A, C, E). Кажуть, вони мають клітинозахисну дію.

Підсумок

Профілактичні, харчові лікувальні заходи:

Уникайте хронічного зловживання алкоголем та сигаретами. Вживаючи багато Фрукти, овочі, цільні зерна і Рослинні олії забезпечить оптимальний догляд Антиоксиданти (Вітамін С, Е і каротиноїди = попередники Вітамін А) спрямовані на. Ми слідуємо рекомендаціям Харчова піраміда і за замовчуванням "5 на день" (5 порцій фруктів і овочів щодня). Це відповідає загальним вимогам до здорового харчування. Також рекомендується уникати часто повторюваних подразнень або травм слизової оболонки стравоходу. Це стосується споживання дуже гарячої, гострої або дуже твердої, погано пережованої їжі.

Утруднене ковтання, коли стравохід не працює належним чином

Ці скарги часто виникають внаслідок запальних змін (зворотний відтік шлункового соку) і пов'язаного з цим звуження стравоходу. Звуження виникає також при раку стравоходу або викликане посиленим напруженням м’язів в області переходу в шлунок. Утруднене ковтання виникає і, в подальшому, задихається від хімусу. У кінцевому рахунку це призводить до сильного неправильного харчування. Деякі пацієнти страждають від хворобливого спазму стравоходу, як правило, через великі проміжки часу. Дуже холодні напої часто є пусковим механізмом цих спазмів.

Підсумок

Якщо у вас виникають труднощі з ковтанням внаслідок звуження стравоходу, рекомендується добре пережовувати всю їжу і уникати ковтання великих шматочків (наприклад, шматочків м’яса). Віддавайте перевагу м'якій їжі, ковтайте лише невеликі порції і взагалі уникайте дуже холодних напоїв.

Дієта при шлункових захворюваннях

Наступні шлункові захворювання доступні в першу чергу для дієтологічної терапії:

• Запалення оболонки шлунка (гастрит)
• Виразка шлунка (ulcus ventriculi)
• Рак шлунка (рак шлунка)
• Функціональні порушення після хірургічних втручань, таких як повне (загальне) або часткове (часткове) видалення (гастректомія) шлунка.

Запалення оболонки шлунка

Розрізняють між гострий і хронічний Гастрит.

В гострий гастрит виникає запалення слизової оболонки без погіршення її функції (Виробництво шлункового соку) впливає. Провідні причини - харчові помилки, такі як зловживання алкоголем, занадто холодна чи гаряча їжа, певні наркотики чи бактерії та їх токсини зіпсованої їжі. Біль, нудота і блювота - результат. Після пропуску тригера симптоми швидко зникають.

В хронічний гастрит запалення переходить до Слизова оболонка шлунка в хронічну форму слизова оболонка пошкоджується або руйнується з часом. Порушення роботи шлунка - результат тому що виробництво кислоти нарешті припиняється (Анацидність або Ахлоргідрія). Іноді виробництво т.зв.Внутрішній фактор". Цей фермент зазвичай поєднується з Вітамін В12 з їжі і тільки так можна Вітамін В12 бути включеним. Якщо «внутрішній фактор» відсутній внаслідок руйнування слизової оболонки в шлунку, цей вітамін більше не може засвоюватися. Потім виникає особлива, важка форма анемії (згубна анемія) тому що без Вітамін В12 утворення крові порушено.

Хронічний гастрит - це дуже поширена клінічна картина, причини та симптоми якої дуже індивідуальні та різні. Вплив отрут, таких як алкоголь протягом тривалого періоду часу та колонізація шлунку бактеріями, мають велике значення для їх розвитку Геліобактер пілорі. Ця бактерія потрапляє в основному із забрудненою питною водою. У 90% усіх випадків ця бактерія відповідає за розвиток хронічного гастриту (Тип В) і часто призводить до виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Гастрит типу А виникає через те, що імунні клітини в організмі перетворюються проти клітин слизової оболонки в шлунку і в кінцевому рахунку знищують їх. Тут говорять про аутоімунне захворювання.

Підсумок

Рекомендації щодо дієти при гострому та хронічному запаленні слизової шлунка

Харчові терапевтичні заходи при гострому та хронічному гастриті - це, насамперед, опущення їжі, що викликає збудження. Це може сильно відрізнятись від людини до людини, і це потрібно враховувати, роблячи рекомендації щодо дієтичного харчування. Кава в цьому контексті найчастіше погано переноситься. Загалом принципи "Легка цільна їжа“.

Легкі страви

Принцип дієти

Орієнтоване на корисне харчування на основі харчової піраміди.

• Повинно бути повноцінним, збалансованим та легкозасвоюваним.
• В принципі дозволені всі продукти, які можна переносити індивідуально
• 5 разів на день рекомендується (Три основні страви і дві маленькі Перекуси між прийомами їжі)
• Продукти, які показали, що погано переноситься досвід, слід враховувати і, якщо потрібно, пропускати.

Продукти, які найчастіше викликають непереносимість:

Бобові, салат з огірків, більшість видів капусти, смажена їжа та продукти, напоєні жиром, перцем, цибулею, жирною випічкою, картопляним салатом, надто гарячими та занадто гострими стравами, їжа та напої, які занадто холодні, кава, алкоголь, газовані напої.

Завжди рекомендується їсти повільно і добре жувати!

Виразки шлунка і тонкої кишки

Приблизно до середини 1960-х років у всьому світі робилися спроби лікувати виразки шлунка та дванадцятипалої кишки спеціальними дієтами. Метою цих часто вкрай однобічних дієт було заспокоїти шлунок і тим самим сприяти загоєнню виразок. Всі ці типи дієти, такі як дієта зі слизовим супом, молочна дієта або пройдена дієта, тепер виявилися безглуздими і не впливають на процес загоєння. Сьогодні пацієнтам із виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки рекомендується їсти корисну, збалансовану дієту за методом, описаним у главі " Запалення оболонки шлунка"Описана легка цільна їжа. Виникаючі непереносимості сильно відрізняються від людини до людини, і їх слід враховувати в щоденному меню. Останнім часом з'явилися докази того, що збільшення кількості клітковини в раціоні не допомагає виразці загоїтися, але робить її меншою ймовірність рецидиву. Гарячі спеції, такі як часник, хрін, паприка і гірчиця, збільшують вироблення кислоти в шлунку, і тому слід уникати, якщо можливо, свіжих виразок. Вживання алкоголю також стимулює шлункову кислоту, хоча ніякого впливу на виникнення або загоєння виразок не спостерігається. Навпаки, пиття великої кількості кави сприяє виникненню виразок.

Підсумок

Рекомендації щодо дієти при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки:

• Раціон повинен бути корисним і збалансованим. Уникайте лише їжі та напоїв, які викликають і посилюють симптоми.
• Зверніть увагу на індивідуальні непереносимості. Легка ціла дієта - основа.
• Уникайте гострих страв, якщо у вас нещодавно виникли виразки і уникайте високого вмісту кави.
• Щоденний раціон повинен бути багато клітковини. Тому віддайте перевагу цільнозерновим продуктам і вживайте багато картоплі, свіжих фруктів та овочів.

Стан після операції на шлунку

Після операції на шлунку функціональні процеси в шлунку та подальшій дванадцятипалій кишці значно порушуються. Втрата функції зберігання шлунка тут має вирішальне значення. Доставка невеликих порцій химусу (залежно від складу через різні проміжки часу) вже неможлива або лише неповна. Тому мова йде про неконтрольованому перенесенні хімусу в тонкий кишечник і, таким чином, до підвищеного Розтягнення кишкової стінки. Крім того, спостерігається посилений потік рідини. Все це може викликати комплекс скарг, на які можна телефонувати " Синдром демпінгу"призначено. Назва походить від англійського слова to dump. Ці скарги можуть виникати як ранній демпінг або раннє після психічного скидання незабаром після їжі, або як пізній демпінг або пізній пізній захоронення через одну-дві години після їжі. Хворі скаржаться на слабкість, запаморочення, пітливість та відчуття тиску у верхній частині живота.

Ще одна проблема після операції на шлунку - недостатнє вживання їжі. Незвично швидке проходження великої кількості хімусу та швидке проходження через верхню частину тонкої кишки призводить до зниження стимуляції підшлункової залози. Їх менше Травні ферменти освічене і через швидке проходження достатнє змішування їжі з травними ферментами з підшлункова залоза і запобігає жовч. Це призводить до нестачі енергії та нестачі вітаміну D та кальцію. Внаслідок поганого засвоєння жиру, в деяких випадках жир виводиться з калом (Жирові стільці = Стеаторея) та подальше обмеження постачання енергії та жиророзчинні вітаміни.

Синдром після ваготомії

В Ваготомія буде Блукаючий нерв розрізаний для зменшення вироблення шлункової кислоти. Метою є протидія подальшому розвитку виразок. Зрізається лише гілка нерва, яка веде до шлунка, і таким чином зберігається нервовий запас підшлункова залоза, Жовчний міхур і Тонка кишка отримувати. Здатність шлунка доставляти хімус до тонкої кишки невеликими порціями також не погіршується. Незважаючи на щадну процедуру, у багатьох пацієнтів виникають симптоми в перший раз після операції. Можна говорити про т. Зв Синдром після ваготомії (Дискомфорт після ваготомії). Це в першу чергу діарея, зниження ваги, проблеми з кровообігом і часто порушується травлення жиру, що призводить до жирового стільця (Стеаторея) веде. У більшості випадків ці симптоми регресують через кілька місяців. Бажано планувати свій щоденний раціон за принципом легкої цільної їжі. Якщо стеаторея виражена і зберігається тривалий час, звичайний дієтичний жир може частково проникати MCT-Жари, які потрібно замінити. Це переважно жири середнього ланцюга Тригліцериди складаються. Це в Травний тракт легше засвоюється. Знижується жировий стілець і забезпечується потреба в енергії. Жири MCT доступні у вигляді маргарину чи олії у магазинах здорової їжі (торгова назва "Ceres").

Практичні поради щодо використання жирів MCT

Перш за все, слід враховувати, що енергетичний вміст жирів MCT трохи нижче, ніж у звичайних жирів та олій. 100 г маргарину МХТ забезпечують приблизно на 100 ккал менше, ніж звичайний маргарин. Обмін обох жирів повинен здійснюватися повільно, оскільки побічні ефекти можуть виникати при споживанні MCT жирів у великій кількості в припої. Це біль у шлунку, нудота, блювання та головний біль.

Дозування:

Почніть з 10 до 20 г на день. Поступово збільшуйте до 50 - 70 г маргарину МСТ і 20 - 30 г олії МСТ. Більші кількості також можна переносити без симптомів, якщо це необхідно, за умови, що вона розподіляється рівномірно протягом дня. У рамках цієї дієти уникайте продуктів з високим вмістом жиру, таких як жирне м'ясо та ковбаса, жирні сири, вершки, готові страви з високим вмістом жиру та десерти. Замініть розкидані жири та жири для приготування на MCT. Вміст незамінних жирних кислот у жирах MCT значно нижчий, ніж у звичайних рослинних жирах. Тому, якщо MCT застосовується тривалий час, необхідно дати додаткове масло, багате лінолевою кислотою (реп’яхову олію, оливкова олія, соняшникова олія).

Жиророзчинні вітаміни достатньо засвоюються при введенні МСТ.

У щоденному вживанні маргарин MCT слід вживати як розсип або додавати до їжі, яка ще гаряча після варіння. Він не підходить для обігріву і не підходить для обсмажування, тушкування або грилю. Масло MCT не можна нагрівати так високо, як звичайні. При температурі понад 130 градусів розвивається дим. Не допускайте тривалого зберігання їжі теплою або повторного розігрівання їжі з МСТ, оскільки це може призвести до гіркого післясмаку.

Підсумок

Якщо після Ваготомія Якщо симптоми з’являються, рекомендуємо легку цілу дієту. Подальші дієтичні заходи не потрібні. У разі високої екскреції жиру зі стільцем (стеаторея, жировий стілець) частина дієтичного жиру може бути замінена жирами MCT.

Синдром раннього та пізнього демпінгу

Симптоми відразу після прийому всередину або затягуються через одну-дві години. Причиною раннього демпінгу вважається розтягнення верхньої тонкої кишки, викликане химусом, який раптово потрапляє у великій кількості. Цей химус може містити високі концентрації певних поживних речовин, а для збалансування концентрацій рідина тече з кровоносних судин у тонкий кишечник. Посилюється розтягнення кишкової стінки (відчуття тиску у верхній частині живота), вода виводиться з крові, тобто Кров'яний тиск падає (Запаморочення, пітливість, слабкість).

Цей комплекс скарг виникає насамперед після прийому легкозасвоюваних Вуглеводи, особливо цукру всіх видів. Причиною цього є набагато пізніше Пізній демпінг - це падіння рівня цукру в крові. Тут після швидкого перенесення хімусу з великою кількістю цукру відбувається аномально швидке всмоктування цукру в кров. Рівень цукру в крові швидко піднімається вище норми, а інсулін (гормон, який знижує рівень цукру в крові) потрапляє в кров у більшій кількості. Але оскільки надходження цукру з кишечника швидко припиняється, це занадто багато інсулін в крові. Рівень цукру в крові опускається нижче норми, і симптоми гіпоглікемії вступають у гру. Наприклад, пацієнт скаржиться на Утруднення концентрації, втома, сонливість, головний біль і Потниці.

У більшості пацієнтів як ранній, так і пізній демпінг виникають в основному незабаром після операцій. Більшість пацієнтів стають безсимптомними протягом різних періодів часу.

Підсумок

Дієтичні рекомендації при синдромі раннього та пізнього демпінгу:

Швидкозасвоювані, водорозчинні вуглеводи, насамперед усі види цукру (включаючи мед) уникати або споживати лише в невеликих кількостях відповідно до індивідуальної толерантності.

Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам, виготовленим із круп, щодня плануйте фрукти та овочі, залежно від толерантності. Додавання волокна, такого як гуар (наприклад, Міні-таблетки Гуар) або пектин (5 г разом з їжею) швидко розщеплює вуглеводи (з усіх інших продуктів, таких як батон або фрукти), а симптоми після їжі можна зменшити. У рідкісних випадках їжа лежачи може полегшити наявні симптоми. Швидке проходження каші в шлунок затримується.

Щоденний приклад меню для синдрому демпінгу

сніданок

• чай або кава
• 1 цільнозерновий рулет з 5 г вершкового масла або маргарину, 40 г кварку (20% жиру в сухій речовині), 50 г свіжого банана скибочками

1. Перекус

• Мюслі виготовляють з 30 г вівсяних пластівців з цільного зерна, 100 подрібнених яблук, 100 г незбираного молока
• Приправити трохи рідким підсолоджувачем за потребою.

2. Перекус

• Чай, 1 шматочок житнього хліба з непросіяного борошна (50 г), 5 г маргарину або масла, 50 г помідорів, 20 г вершкового масла (45% жирності в сухій речовині)

Обідали

• 80 г філе яловичини коротко обсмажене в 5 г соняшникової олії, 150 г картоплі, 150 г овочевих бобів
• Десерт: Свіжі фрукти відповідно до сезонної доступності

3. Перекус

• Чай, 50 г гарбузового нікелю, 1 г вершкового масла або маргарину, 50 г редьки

4. Перекус

• Фруктовий кварк з 125 г кварку (низький вміст жиру) та 100 г свіжих фруктів. Приправити трохи рідким підсолоджувачем за потребою.

вечеря

• Чай, 60 г змішаного житнього хліба, 40 г вареної шинки, 150 г салату з буряка

Пізня їжа

• 125 мл овочевого соку, 50 г греймового хліба, 20 г вершкового сиру

Примітка:

Цей щоденний приклад містить в середньому: 2200 ккал, 80 г білка, 82 г жирів, 265 г вуглеводів, 35 г клітковини. Співвідношення поживних речовин: 15% білка, 35% жирів, 50% вуглеводів. Переконайтесь, що ви пили достатньо (1,5-2,0л щодня). Вживати тільки напої без цукру і пити невеликими порціями протягом дня.

Рак шлунка (рак шлунка)

З роками частота Рак шлунка постійно зменшувався. Різні харчові фактори також обговорюються як причини цієї позитивної тенденції. Ось, наприклад, краще збереження їжі (Консерви, заморожена їжа) та зниження споживання солоний, вилікували і копчений М'ясо та риба. Це зменшує всмоктування канцерогенних компонентів дьогтю. Погана гігієна їжі та питної води може призвести до потрапляння бактерій ще в молодості Геліобактер пілорі вести. Цей зародок колонізує слизову шлунка і разом з іншими факторами (наприклад, постійно високим вмістом солі в їжі) може призвести до хронічний гастрит і призвести до зупинки виробництва шлункового соку. В результаті нормально стерильний шлунок колонізується бактеріями. Ці бактерії перетворюють те, що потрапляє в їжу селітра в нітрит гм, це поєднується з вмістом білків речовин у шлунку і можуть утворюватися нітрозаміни, які вважаються канцерогенними. Цей процес зараз проходить Вітамін Е. і C. гальмується. Достатній запас вітаміну С (навіть у зимові місяці), здається, допомагає зменшити захворюваність на рак шлунка. Є чіткі докази того, що вживання алкогольних напоїв може збільшити ризик раку шлунка.

Підсумок

Рак шлунка: правильна профілактика дієти

Оптимальне постачання вітамінів С і Е завдяки високому споживанню овочів і фруктів. (5 порцій фруктів і овочів щодня) та вживання високоякісних рослинних олій (наприклад: Ріпакова олія, оливкова олія, соняшникова олія, сафлорове масло тощо).

Скорочення споживання сильно солених, в’ялених і копчених продуктів, таких як бекон, шинка, копчена свинина, в’ялене м'ясо, копчена риба. Обмежте споживання алкоголю або взагалі уникайте алкогольних напоїв.