Харчові добавки

• вступ
• Список різних харчових добавок
• Вітаміноїди

вступ

Під терміном "БАДи" згруповано ряд продуктів, які з поживних речовин або інших речовин, що мають поживну чи фізіологічну дію існують і зазвичай містять велику кількість цих речовин. Дієтичні добавки можуть, наприклад Вітаміни, мінерали, мікроелементи, амінокислоти, клітковина, рослини або рослинні екстракти містити. Як правило, харчові добавки приймають у дозованій формі у вигляді капсул, таблеток, порошків або інших форм введення, які не є типовими для харчових продуктів у вимірюваних кількостях. Чи є дієтичні добавки ніяких ліків, крім їжіщо раніше було нормальним харчування Завершувати. Оскільки вони підпадають під продуктову категорію, вони повинні перш за все бути впевненим а може відсутність побічних ефектів мати.
Харчові добавки проходять на відміну від наркотиків жодної процедури прийому і підлягають лише одному Вимога щодо реєстрації у Федеральному бюро з питань захисту прав споживачів та безпечності харчових продуктів (BVL). Виробники відповідають за безпеку продукції, в той час як органи контролю за харчовими продуктами федеральних штатів відповідають за моніторинг харчових добавок. Надмірне споживання вітамінів і мінералів може негативно впливати на здоров'я, наприклад, в окремих випадках a Передозування шкідливо бути (напр. від Вітамін А). Поточні дослідження свідчать, що занадто багато людей похилого віку приймають дієтичні добавки в занадто високих дозах, особливо магній та Вітамін Е. трапляються передозування.

Залежно від регіону походження харчові добавки значно відрізняються за своїм складом та призначенням. У Німеччині харчові добавки дозволені ніякої терапевтичної користі немає наприклад, у США, наприклад, доступно багато продуктів, які вважатимуться фармацевтичними препаратами в Німеччині.

Вітаміни та провітаміни

Вітаміни використовуються організмом людини для життєво важливі функції потрібні. Вони не можуть бути вироблені у достатній кількості і тому повинні бути вироблені прийом їжі з їжею стати. Деякі вітаміни даються організму у вигляді Попередні етапи (так звані провітаміни) і лише потім перетворюються в активну форму. Вітамін D може з організму саморобний якщо адекватного впливу сонця існує і є загальним для кальцію та Вітамін К важливі для здорового функціонування Росії кістка, М'язи, дратувати і імунна система. Вітамін А бере участь у зоровому процесі і впливає на Відтворення і Активність щитовидної залози. Для цього важливий вітамін К Зсідання крові, в основному працюють різні класи вітаміну В Вуглевод-, Білкові і жировий обмін с. Фолієва кислота буде для Кровоутворення потребує і відіграє певну роль Зростання та розвиток, Біотин є важливішою частиною Ферменти. вітамін С важливо для Зуб-, Утворення кісток та сполучної тканини, для загоєння ран та травм та покращує всмоктування заліза з їжею.
Однак приймати вітамінні добавки з високою дозою як дієтичні добавки також можна бути небезпечним для людського організму. Збалансований раціон зазвичай достатній для достатнього забезпечення організму необхідними вітамінами.

З одним встановленим Дефіцит вітамінів окремі вітаміни можна подавати у правильній кількості, про це завжди слід обговорити з лікарем.

Список різних харчових добавок

• амінокислоти
• BCAA
• CLA
• Глютамін
• HMB
• вуглеводи
• Креатин
• L-карнітин
• білка
• Піруват
• Рибоза
• Гейнер
• Tribulus terrestris

Об'ємні та мікроелементи

Об'ємні та мікроелементи є найважливішими неорганічними поживними речовинами, які організм не може виробляти сам, і їх необхідно забезпечувати їжею. Деякі з цих мінералів знаходяться у функціональній петлі управління в організмі людини і впливають один на одного (наприклад, натрій і калій, які діють як антагоністи при передачі нервового сигналу). Інші - компоненти гормонів, такі як йод в гормоні щитовидної залози. До кількісних елементів відносяться, наприклад, хлор, кальцій, фосфор, натрій, калій, сірка та магній. Мікроелементи - залізо, йод, фтор, цинк, мідь, марганець та селен.

Детальніше по темі: Ви можете розпізнати дефіцит магнію за цими симптомами

Тим, хто побоюється нестачі мінеральних речовин, не слід без розбору застосовувати харчові добавки, оскільки певні мінерали можуть завдати шкоди здоров’ю, якщо буде перевищено певну кількість (наприклад, селен). У будь-якому випадку бажано проконсультуватися з сімейним лікарем, перш ніж додавати магній, залізо, йод або кальцій у вигляді дієтичних добавок, наприклад.

Жирні кислоти та фосфоліпіди

Насичені і ненасичені жирні кислоти забезпечують багато енергії, підтримують імунну систему і позитивно впливають на багато обмінні процеси в організмі. Омега-6 жирні кислоти (наприклад, лінолева кислота) та омега-3 жирні кислоти - це незамінні жирні кислоти, оскільки вони не можуть вироблятися людським організмом і повинні прийматися разом з їжею.

Незамінні жирні кислоти знижують рівень ліпідів та холестерину в крові та беруть участь у побудові клітинних мембран. Фосфоліпіди (наприклад, гліцерин) також відіграють важливу роль у побудові клітинних мембран. В принципі, здоровим людям з повноцінним і збалансованим харчуванням не потрібне додаткове споживання жирних кислот або фосфоліпідів, навіть якщо їдять мало риби або її немає.

Передозування жирними кислотами може призвести до тривалого згортання крові, нудоти та блювоти, тому дієтичні добавки з жирними кислотами або фосфоліпідами не слід приймати без консультації з лікарем.

Омега-3 жирні кислоти виконують найрізноманітніші функції в організмі і незамінні для людини. Крім усього іншого, вони є важливою частиною клітинної мембрани, яка надає всім клітинам тіла форму і виконує важливу функцію в передачі сигналу. Детальніше про це читайте на: Омега 3 жирні кислоти

Антиоксиданти

Антиоксиданти інактивують організм реактивні радикали кисню, надмірне виникнення якого занадто т. зв окислювальний стрес веде, що як спільно відповідають за процеси старіння і був пов'язаний з низкою захворювань. Деякі антиоксидантні речовини є важливими для людського організму, не можуть вироблятися організмом у міру необхідності, і їх необхідно забезпечувати їжею. Ці антиоксиданти включають: Вітаміни С і Е, каротиноїди, мікроелементи (як селен, мідь, марганець, цинк) і деякі фітохімічні речовини (наприклад, каротиноїди, флавоноїди). Дієтичні добавки, що містять антиоксиданти, називаються, наприклад Препарати проти старіння пропонуються на ринку. Як правило, антиоксидантів не бракує, оскільки вони природним чином містяться в їжі і додаються до багатьох продуктів харчування.
Наукові докази а користь для здоров'я прийомом антиоксидантів немає. У певних випадках антиоксидантні добавки навіть здаються згубними, тому повідомлялося в Хворі на рак Взаємодії з хіміотерапія-Медіцини та контрпродуктивний вплив вітамінів С і Е на тренувальний ефект у спортсменів.

Вітаміноїди

Для деяких інгредієнтів харчових добавок раніше можна було визначити потребу або користь харчової добавки не доведено науково стати. Деякі речовини виконують важливі функції в обміні речовин людини, але на відміну від справжніх вітамінів вони знаходяться в організмі утворюється в достатній кількості. Це означає, що вони схожі на вітаміни і відомі як вітаміноїди або псевдо вітаміни. До цієї групи належать, серед інших Коензим Q10, карнітин, інозит і холін.

Вторинні рослинні речовини

Вторинні рослинні речовини, такі як Амігдалін (Lätrile) і хлорофіл також зустрічаються як інгредієнти харчових добавок. Ці з'єднання будуть виробляються рослинами і грають в організмі людини не життєво важливу роль. Амігдалін навіть слід вважати шкідливим для людського організму (наприклад, Нікотин або атропін). Однак деякі дослідження показують, що деякі фітохімічні речовини мають певні зміцнюючі властивості.

Флавіноїди також є фітохімічними речовинами, які мають особливий вплив на проникність препарату Стінки суден є у людини. З цієї причини флавіноїди також належать до групи вітаміноїдів.

БАД для нарощування м’язів

Амінокислоти з розгалуженою ланцюгом лейцин, ізолейцин і валін використовуються в терміні BCAA (амінокислоти з розгалуженим ланцюгом) узагальнено. BCAA є незамінними амінокислотами і метаболізуються безпосередньо в скелетній мускулатурі.

Читайте докладніше на тему: BCAA - Ви повинні на це звернути увагу

• Валін є компонентом багатьох різних ферментів і використовується в промисловості для бродіння алкогольних напоїв.
• Лейцин важливий для збереження та нарощування м’язової тканини. Крім того, лейцин бере участь у синтезі білка печінки і надає підтримуючу дію в різних процесах загоєння.
• Ізолейцин також бере участь в енергозабезпеченні м’язових клітин, особливо при тривалій напрузі. У гострих фазах голоду організм опускається назад на свої запаси. Це призводить до розпаду ізолейцину та м’язової маси.

Ці амінокислоти не можуть вироблятися самим організмом, але їх потрібно приймати разом з їжею і містити їх у всіх продуктах, що містять білки. BCAA використовуються силовими та витривалими спортсменами як дієтична добавка, оскільки вони сподіваються на поліпшення нарощування м’язів, меншу втрату м’язів та згодом настання втоми під час занять спортом через незамінні амінокислоти. Існують суперечливі дослідження ефективності функцій BCAA, перевага прийому BCAA у вигляді харчових добавок ще не є науково доведеною.

Для отримання додаткової інформації також читайте нашу статтю BCAA - ефект і функція!

• Нарощування м’язів також може підтримуватися дієтичними добавками, що містять креатин. Вміст креатину в скелетній мускулатурі особливо важливий для коротких, інтенсивних та інтервальних навантажень (наприклад, силових тренувань), оскільки він відіграє роль у швидкому відновленні АТФ-постачальника енергії. АТФ забезпечує енергію дуже швидко, але лише на короткий час. Креатин виробляється самим організмом і міститься в багатьох продуктах тваринного походження. Додаткова харчова добавка з креатином повинна збільшити запаси м'язів креатину і призвести до швидких і енергійних рухів, що проводяться довше або частіше. Однак ефект креатину, що підвищує працездатність, можна очікувати лише при навантаженнях високої інтенсивності; ефектів у спортах на витривалість немає. Побічні ефекти можуть включати підвищену схильність до спазмів, діареї, затримки води, а також травм сухожиль і зв’язок через надмірний розвиток сили

Можливо, вам також будуть цікаві такі статті: Білковий порошок для нарощування м’язів

області застосування

Для здорових людей, які піклуються харчуйтеся нормально, БАДи, як правило, зайві, тому що організм має збалансоване харчування отримує всі необхідні йому поживні речовини. А незбалансоване або незбалансоване харчування не можна компенсувати прийом дієтичних добавок. Виписки о Ефективність дієтичних добавок може бути сильно постраждалим, як продукти, як правило досить невизначений і індивідуально різні Акт. Для певних груп людей з підвищеними потребами в їжі дієтичні добавки можуть бути корисними, якщо дієта не забезпечує достатню кількість поживних речовин. Недостатність поживних речовин може призвести до виникнення а зниження активності гормонів і ферментів це призводить до втоми, нестачі енергії та зниження працездатності. Особливо страждають вагітні жінки, діти, люди похилого віку, хронічно хворі та змагальні спортсмени. В Залежність від життєвої фази та фізичного перенапруження вживання дієтичних добавок може бути корисним для задоволення підвищеної потреби в поживних речовинах та вітамінах.

Будь застосування дієтичних добавок розумний і функціональний тобто кожен користувач або користувач повинен вирішити для себе оцінку можливого присутності Дефіцит мінералів, вітамінів або мікроелементів лікуючий лікар, здається, має сенс у будь-якому випадку.

Спорти витривалості

В інтенсивні види витривалості в організмі утворюються реактивні сполуки кисню. Це так звані "вільні радикали" може викликати негативні ланцюгові реакції та руйнувати різні компоненти клітин. Щоб захистити організм від негативних наслідків інтенсивні фізичні навантаження для захисту антиоксиданти можуть блокувати цей процес реакції. Антиоксиданти можна приймати у вигляді дієтичних добавок і стати ними підвищення продуктивності в спортах на витривалість вести. Однак усі поживні речовини з антиоксидантною дією (такі як вітамін Е, вітамін С, провітамін А, селен) повинні бути присутніми у достатній кількості надмірне споживання окремих антиоксидантів не призводить до підвищення продуктивності. Також дієтичні добавки з інгредієнтом L-карнітин використовуються спортсменами на витривалість. L-карнітин транспортує жирні кислоти в мітохондріон ("енергетичний елемент клітини"), де спалюється жир.

Здоровий організм виробляє одне своє достатня кількість в карнітині, окрім того, що це карнітин з тваринами записано. Спортсмени, які є їсти вегетаріанську дієту, повинні бути регулярними Молоко та молочні продукти Вживайте, додаткова добавка до їжі з препаратами карнітину, як правило, не рекомендується, але може бути корисною у разі дефіциту карнітину. Збільшення продуктивності або посилення спалювання жиру ще не було доведено через додаткове споживання карнітину. Ефект від Кофеїн як дієтична добавка з іншого боку, використовується у багатьох видах спорту. Кофеїн може підвищити розумову працездатність, придушити втому та активізувати окислення жиру під час фізичних навантажень, що, в свою чергу, зберігає запаси глікогену. Однак, є високі дози кофеїну необхідні (приблизно три-сім чашок міцної кави). Мальтодекстрин (Вуглеводна суміш) - дієтична добавка, яка швидко розщеплюється організмом до глюкози і може покращити витривалість. Гліцерин, як кажуть, є Поліпшення витривалості може і те Поліпшення рідинного балансу.

Харчові добавки при вагітності

Під час вагітності багато жінок запитують себе, чи потрібні дієтичні добавки чи здорове харчування буде задовольняти потребу у всіх поживних речовинах. Дослідження показали, що понад 80 відсотків вагітних жінок приймають дієтичні добавки.

В принципі, однак, якщо a нормальна вага жінки їсть здорову і збалансовану дієту до і під час вагітності, потім потребує цього немає харчових добавок. Однак у більшості випадків бажано приймати дієтичну добавку з поживними речовинами, які також рекомендуються Залізо, йод і фолієва кислота брати. Зазвичай додаткове споживання вітамінів і мінералів під час вагітності непотрібні. Нестача поживних речовин через недостатнє харчування може проявлятися у матері як втома, виснаження, спазми, небажання або труднощі з концентрацією уваги, тоді як у дитини можуть виникати серйозні порушення (наприклад, дефект нервової трубки). Прийом багатих на поживні речовини добавок, таких як залізо, фолієва кислота, йод та мультивітамінозні добавки, ніколи не може замінити здорову дієту. Всмоктування поживних речовин доведено краще через їжу, ніж у формі таблеток.

У вагітних, які належать до групи ризику, таких як жінки, які неповна вага, харчова непереносимість, вегетаріанці або вегани вітамінну добавку рекомендується під час вагітності.