Їжа та холестерин

Рекомендовані продукти

Вони повинні бути основною частиною щоденного раціону. Вони жирні і низький рівень холестерину або без вмісту холестерину і (або) з великим вмістом клітковини. Перераховані жирні рибні та харчові олії містять сприятливий склад жирних кислот. Однак кількість спожитих тут також повинна бути обмежена.

Масла харчові:

• Рапсова олія, оливкова олія

М'ясо, птиця, ковбасні вироби:

• Все нежирне м'ясо, птиця без шкіри, м'ясна яловичина, філе грудки індички

Риба:

• Всі види нежирної риби (минтай, тріска, морський соус, форель). Також оселедець, скумбрія, лосось і тунець.

Молоко та молочні продукти:

• Нежирне молоко (1,5%), пахта, нежирний кварк, сир, ручний сир.

Яйця:

• білка

Зернові продукти:

• Всі продукти з цільної крупи. Хліб, зернові пластівці, вівсяні вироби з цільного зерна, кукурудза, зелена спеля, гречка, пшоно, цільнозерновий рис

овочі

• Всі овочі (свіжі або заморожені) як сирі овочі або варені, приготовані з низьким вмістом жиру, бобові

Картопля

• Яєчна картопля (нова картопля з шкіркою), варена картопля

фрукти

• Всі види фруктів свіжі або заморожені. Несолодкий фруктовий компот, фруктове морозиво або фруктовий сорбет з несолодкого чистого фруктового соку

напої

• Мінеральна вода, водопровідна вода, трав'яний і фруктовий чай без цукру, чорний чай і кава в помірних кількостях, сік спринтер, несолодкий фруктовий сік, овочевий сік.

Інші товари

• Свіжа і сушена зелень, спеції, гірчиця, оцет

Їжа підходить в помірних кількостях

Продукти з цієї групи не слід вживати щодня або у великих кількостях.

Харчові жири

• Соняшникова олія, кукурудзяна олія, олія зародків пшениці, горіхова олія, сафлорове масло, маргарин з високою часткою ненасичених жирних кислот.

М'ясо та м'ясна продукція

• Пісна яловичина або свинина без видимого жиру. Відріжте жирні краї! Пісна варена шинка, шинка з сьомгою, ковбаса з індичкою та всі інші нежирні ковбаски. (У будь-якому випадку, пісний сир кращий як начинка на хліб !!).

риба

• Рибні консерви з соусом, ракоподібні та ракоподібні, панірована риба.

Молоко та молочні продукти

• Нежирні сири до 30% жиру в сухій речовині, кварк з 20% жирності, вершковий сир

Яйця

• Два-три яйця на тиждень (сюди також входять яйця, сховані в млинці)

Зернові продукти

• Легке борошно (тип 405), легкий хліб, цукрові крупи для сніданку та мюслі змішуються з додаванням цукру, білого, очищеного рису, легкої пасти.

Картопля

• Страви з картоплі, приготовані з відповідними жирами, такими як смажена картопля (використовуйте трохи олії!) Або картопля фрі з духовки.

Фрукти та горіхи

• Авокадо, консервовані фрукти з цукром, сухофрукти, горіхи всіх видів

кондитерські вироби

• Підсолоджувач, столовий цукор, голубиний цукор, фруктоза, варення і желе, мед.
• Солодощі, солодки, фруктові гумки, фруктове морозиво

напої

• Какао-напої, лимонади та кока-кола, фруктові нектари, солодове пиво, алкогольні напої

Спеції

• Кетчуп, сіль, трав’яна сіль.

Непридатна їжа

Продукти цієї групи багаті жиром і насиченим жиром. Вміст холестерину в більшості продуктів також занадто високий. Тому уникайте споживання або різко обмежуйте його.

Харчові жири

• Масло вершкове, очищене масло, сало, кокосовий жир, жир пальмових кісточок, жири з хімічно гідрогенізованими оліями, такими як деякі маргарини та жири з фритюром.

плоть

• Взагалі жирне м’ясо, гусак, качка. Бекон, мелене м'ясо, субпродукти, всі види ковбаси з високим вмістом жиру (ковбаса, що викладається, м'ясна ковбаса, чорний пудинг тощо)

риба

• Вугор, ікра і все жирне риб за винятком риби холодної води, оселедця, лосося, скумбрії та тунця.

молоко та молочні продукти

• Всі жирні кисломолочні продукти, такі як незбиране молоко, вершки, кремовий фріш. Сметана, крем-кварк, вершковий йогурт та всі види сиру з вмістом жиру понад 30% у сухій речовині.

Яйця

• Не більше 3 яєць на тиждень

Зернові продукти

• Жирний хліб (трохи тостів і багетів), круасани, макарони з яйцем.

• Всі поширені хлібобулочні вироби, такі як торти, шматочки кави з білим борошном, високий вміст жиру і багато цукру. Печиво, пікантна та сирна випічка.

Картопля

• Всі картопляні препарати з непридатними жирами (вершкове масло, освітлене масло) і з високим вмістом жиру, наприклад, картопля фрі з фритюрниці або картопляна стружка.

кондитерські вироби

• Шоколад та всі шоколадні вироби, горіхові нугові вершки, морозиво та морозиво з незбираного молока, марципану, кондитерських виробів

напої

• Нефільтрована кава і пиття шоколаду з вершками

Спеції та соуси

• Майонез, соус тартар

Комбінована (змішана гіперліпідемія) дієта

Тут картина збільшення ліпідів в крові дуже різна і піддається коливанням. Відповідно, у харчовій терапії повинні бути встановлені різні пріоритети. Якщо загальний і холестерин ЛПНЩ підвищений, в першу чергу застосовуються правила дієти з низьким вмістом холестерину.

Якщо рівень холестерину високий (ЛПНЩ високий, ЛПВЩ низький) і тригліцериди збільшуються одночасно, доцільно збільшити частку ненасичених жирних кислот (оливкова олія, реп’яхову олію, горіхову олію) та зменшити насичені жирні кислоти з продуктів тваринного походження. Також рекомендується регулярно їсти рибу з холодною водою, збільшувати вміст клітковини в щоденному раціоні і не вживати алкоголь.

Особливості гіпертригліцеридемії

Усі продукти, позначені у списку як відповідні за мірою, які містять цукор, також слід опустити. Такі як цукристі крупи, крупи для сніданку, білий рис, білі макарони, усі цукри та кондитерські вироби, а також цукристі безалкогольні напої. Також рекомендується регулярно їсти рибу з холодною водою (Нормальна вага приблизно 100 г на день).