Анатомо-Лексикон

Завдання ферментів в організмі людини

вступ

Ферменти - т. Зв Біокаталізатори, без допомоги якої не може відбутися регульований та ефективний обмін речовин. Часто їх можна розпізнати за закінченням -даліщо вказує на те, що розглянута речовина є ферментом. Однак у деяких випадках ферменти також мають назви, вибрані випадковим чином або історично, що не дозволяє робити жодних висновків. Вони поділяються на шість основних класів залежно від хімічної реакції, яку вони каталізують. Ферменти беруть участь у процесах обміну речовин у клітині, тобто у виробництві енергії, виділенні енергії, процесах реконструкції та перетворенні субстратів. Але вони також відіграють вирішальну роль у траванні.

Тут ви можете знайти більш загальну інформацію про Ферменти

Які ферменти є?

Зважаючи на той факт, що ферменти беруть участь у кожній хімічній реакції в обміні речовин, травлення, а також у відтворенні генетичної інформації, навряд чи дивно, що на сьогоднішній день відомо понад 2000 різних ферментів. У ході сучасних та майбутніх досліджень, ймовірно, буде доданий той чи інший фермент. Біокаталізатори поділяються на шість основних класів та велику кількість підкласів. Класифікація та найменування ферменту ґрунтується на типі хімічної реакції, в якій він бере участь. Деякі ферменти можна віднести до декількох класів, оскільки вони підтримують не одну, а декілька подібних реакцій. Розрізняють оксидоредуктази, трансферази, гідролази, ліази, ізомерази та лігази. Їх також можна класифікувати за їх структурою та додатковими матеріалами, необхідними для їх функціонування. Деякі ферменти - це так звані ферменти чистого білка. Вам не потрібні інші речовини і ви можете каталізувати реакцію самостійно. Іншим, однак, потрібні кофактори та коферменти, які тимчасово або постійно зв’язуються з ними та допомагають здійснити реакцію. Останні також називаються Голоензими називається, побудований із власне ферменту (Апоензим) і кофермент або субстрат.

загальні завдання

Ферменти - це біологічні каталізатори, словом, теж Біокаталізатори називається. Каталізатор - це речовина, яка здатна зменшити так звану енергію активації реакції. Розмовно, це означає, що для запуску та запуску хімічної реакції потрібно менше енергії. Крім того, використання каталізаторів означає, що реакція може відбуватися швидше. Без ферментів метаболізм людини був би не таким швидким і, перш за все, ефективним. Без ферментів людина не могла б існувати у тому вигляді, у якому ми це робимо. Ферменти, як правило, є білками. Лише кілька ферментів, що беруть участь у генетичному розмноженні, є т. Зв Рибозими і побудований з ниток РНК. За визначенням, їх використання не змінює і не споживає каталізаторів. Це означає, що фермент може каталізувати велику кількість реакцій послідовно. Це в свою чергу економить організму додаткову енергію, яку не потрібно використовувати для регенерації ферментів. Крім того, ферменти є специфічними для реакції, це означає, що вони не можуть каталізувати будь-яку реакцію. Вони точно підібрані до речовин у реакції. Таким чином підвищується їх ефективність. Загалом ферменти беруть участь у перенесенні хімічних груп між двома різними речовинами, перетворенні, а також у структурі та розпаді окремих речовин.

Травні завдання

Для того, щоб поживні речовини, що містяться в їжі, засвоювалися, тобто в клітинах стінки тонкої кишки і, таким чином, в організмі, їх спочатку потрібно розбити на найдрібніші їх одиниці. Тому що лише для цих відділів клітини тонкої кишки мають відповідні рецептори. Цей зрив відомий як травлення. Травні ферменти відіграють життєво важливу роль у траванні. Вони виробляються в залозах, а потім поступово вивільняються всередину рота, шлунку та кишечника (секретно). Без травних ферментів поживні речовини з їжею не можуть потрапити в організм, і організм не матиме важливих постачальників енергії.
Жири здебільшого мають форму т. Зв Тригліцериди вживається в їжу. Перед всмоктуванням, тобто поглинанням поживних речовин у клітинах кишечника, вони повинні бути розбиті на окремі їх компоненти, жирні кислоти. Таким чином, жиророзчинні вітаміни, які зберігаються у жирах, також вивільняються і можуть засвоюватися. Кілька цукрів і деякі подвійні цукру також потрібно розбити на окремі молекули цукру за допомогою ферментів. І останнє, але не менш важливе місце, залишаються білки, які ферментативно розпадаються на амінокислоти, з яких вони складаються.

Читайте також: Яку роль відіграє еластаза у траванні?

Завдяки ферменту слинної амілази в роті починається перетравлення різних полісахаридів. До хімузу в шлунку додається фермент пепсин, який перетравлює білки. Але більшість травлення відбувається в тонкому кишечнику. Ферменти, які роблять свою роботу в тонкому кишечнику, виробляються в підшлунковій залозі. Прохід від підшлункової залози призводить до початку тонкої кишки, де ферменти змішуються з їжею. У процесі тонкої кишки можуть всмоктуватися окремі будівельні блоки, жирні кислоти, вітаміни, амінокислоти та молекули цукру.
Всього вісім різних ферментів в основному використовуються в тонкому кишечнику. Трипсин та хімотрипсин розщеплюють білки та довгі ланцюги амінокислот на короткі ланцюги амінокислот.

Для отримання додаткової інформації див: Хімотрипсин - для чого це важливо?

Карбоксипептидази А і В, в свою чергу, розщеплюють короткі ланцюги амінокислот на окремі амінокислоти. Ліпаза також потребує жовчних кислот і коліпази для своєї функції. З їх допомогою вона розщеплює тригліцериди на жирні кислоти. Естерази холестерину також потрібні жовчні кислоти. Як випливає з назви, він відокремлює холестерин від жирів. Крім холестерину, виділяються і інші жирні кислоти. Альфа-амілаза схожа на ту, що перетворюється в роті Міцність в Мальтоза (подвійний цукор) навколо. Їжа також завжди містить нитки ДНК як носія генетичної інформації. Вони не служать джерелом енергії для людини, але забезпечують важливі будівельні блоки для виробництва молекул ДНК. Таким чином організм економить цінну енергію, яку йому не доведеться вкладати у повний новий синтез цих будівельних блоків. Відповідальними ферментами є рибонуклеаза та дезоксирибонуклеаза.

Вас також можуть зацікавити:

Травний тракт
Карбоксипептидаза

Роль ферментів у шлунку

Травний фермент пепсин знаходиться в основному в шлунку. Він виробляється основними клітинами шлункової оболонки у вигляді попередника пепсиногену. Тоді кислотне значення рН у шлунковому соку приводить тоді до перетворення пепсиногену в пепсин. Це заважає пепсину вже діяти в клітинах шлункової слизової і не перетравлювати сам організм. Пепсин розщеплює білки на пептиди, тобто коротші ланцюги амінокислот. Ланцюги розбиваються лише на фактичні амінокислоти в тонкому кишечнику. Пепсину потрібен хлорид як кофактор. Як один з небагатьох ферментів травного тракту, він може працювати в кислому шлунковому соку. Багато інших ферментів потребують лужного середовища, щоб бути ефективними.
Ферменти шлункової ліпази, амілази та желатинази також знаходяться в невеликій кількості в шлунку. Шлункова ліпаза розщеплює жирні кислоти з жирів, амілазна мальтоза з крохмалю та желатиновий желатин. Желатин - це тваринний колаген, який приймається всередину, наприклад, з м'ясом або солодощами, що містять желатин. Він складається з білків. Зрештою, желатиназа також вивільняє амінокислоти.

Функції ферментів у крові

Кров - це так званий рідкий орган. Він використовується для транспортування кисню до клітин та транспортування вуглекислого газу до легенів. Але інші речовини і молекули також використовують кров, щоб перейти з одного органу в інший. Тому слід розрізняти ферменти, які знаходяться в крові, незалежно від того, чи є вони так званими плазмоспецифічні (= специфічні для крові) ферменти або просто "ферменти в дорозі". Плазмоспецифічні ферменти не тільки використовують кров як транспортне середовище, але і фактично використовуються в крові. До них відносяться ферменти, які беруть участь у згортанні крові та ферменти, що беруть участь у жировому та холестериновому обміні.
Одним із плазмоспецифічних ферментів є ліпопротеїнова ліпаза, яка сидить на клітинних стінках кровоносних судин. Ліпопротеїди використовуються жирними кислотами як засіб транспорту в крові. Щоб їх можна було знову перенести в клітини, їх потрібно звільнити з ліпопротеїдів ліпопротеїновою ліпазою.
Ацилтрансфераза лецитин-холестерину також бере участь у жировому та холестериновому обміні. Він знаходиться на зовнішній стороні певного типу ліпопротеїдів і дає їм змогу всмоктувати вільний холестерин з крові.

Функції ферментів у слині

Щодня виробляється приблизно від 1 до 1,5 літрів слини. Запах або зір їжі поодинці стимулює освіту. Як перший відділ шлунково-кишкового тракту, рот також бере участь у траванні. Ось чому слина вже містить травний фермент - амілазу. Розрізняють так звану альфа та бета-амілазу. Обидва розщеплюють полісахариди на невеликі молекули глюкози.
Багатократний цукор складається з безлічі окремих молекул цукру. Наприклад, так званий крохмаль з картоплі або хліба - це такий багаторазовий цукор. Розщеплюється за допомогою амілази на мальтозу, яка складається з двох молекул глюкози. Цей перший крок у травлення необхідний, щоб молекули цукру згодом могли краще засвоюватися в шлунку та всмоктуватися в кишечнику. Крім того, крохмаль є дуже хорошим джерелом енергії, тому що містить багато енергії з невеликою вагою. Щоб зробити це корисним для мозку, амілаза розщеплює досить несмачний крохмаль на солодкий мальтозу, після чого мозок вимагає більше. Цей ефект можна спробувати і в домашніх умовах: якщо ви жуєте шматок хліба 20-30 разів, через певний час він починає набагато солодший, ніж на початку.

Дізнайтеся більше про