Палео дієта

Що таке дієта Палео?

Термін "палео" - це абревіатура періоду палеоліту, палеоліту. Палео дієта, також відома як кам'яна дієта, заснована на оригінальній дієті мисливців і збирачів і імітує її з продуктами, доступними сьогодні. Палео дієта робить велику увагу на високоякісну їжу та стійкість. У цій дієті основою дієти є їжа, яка була доступна в подібній формі ще в кам'яному віці, тобто в еволюції 2,5 мільйона років. Кажуть, що дієта кам'яного віку допомагає зменшити типові поширені захворювання, які нібито викликані споживанням промислових товарів та зерна. До них відносяться, наприклад, цукровий діабет, ожиріння та серцево-судинні захворювання.

Курс дієти «Палео»

План дієти для дієти «Палео» складається в основному з джерел жиру та білка, а також фруктів та овочів. Їсти дозволяється тільки натуральні продукти. Уникають зернових продуктів, промислового цукру, бобових та молочних продуктів. Алкоголь, кава та тютюн також заборонені. Принцип, що стоїть за ним, порівняно простий. Ми повинні їсти лише те, що споживали люди тисячі років тому до відкриття сільського господарства та рільництва. Зрештою, в кам’яному віці не були доступні промислово оброблені товари. До найважливіших продуктів палео належать м'ясо, риба, яйця, салат, горіхи, (тваринний) жир, фрукти та овочі. Що стосується м’яса, то важливо звернути увагу на якість, оскільки заводське господарство зовсім не відповідає концепції дієти Палео. Здебільшого рекомендується поступове введення в харчування каменного віку, наприклад, поступово протягом 30 днів.

Як виглядає палео сніданок?

Для багатьох людей, які не знайомі з дієтою "Палео", найбільшим завданням є сніданок. Багато людей пропускають шоколадні мюслі або білий хліб на сніданок. Тим не менш, існує чимало способів зробити сніданок солодким, солоним або пікантним. Один із способів проектування палео-граноли без цукру та зерен включає:

• Горіхи кешью,
• Мигдаль,
• Кокосові пластівці,
• Фундук,
• Бразильські горіхи,
• Насіння соняшника,
• Насіння чіа, кокосове масло,
• Мед і
• мелена ваніль.

За бажанням можна додати солодкі родзинки і сухофрукти. Вся справа подрібнюється і обсмажується в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин. Ще одна ідея сніданку - солодкі яєчня з фруктами. Змішайте два жовтки з медом і лимонним соком, обсмажте все це ½ столовою ложкою кокосової олії і додайте шматочки манго з кокосовим горіхом або банан з мигдалем і корицею, якщо потрібно. Любителі хліба можуть приготувати власний хліб з палео, який випікають суто з насіння та ядер. Для цього вам потрібно:

• Лляне борошно,
• Насіння соняшника,
• Гарбузове насіння,
• Насіння кунжуту,
• Ghee,
• Тахіні,
• Порошок для випічки,
• Яйця,
• мелена ваніль,
• Кориця і
• Сіль.

Тісто випікається 40 хвилин, а потім охолоджується. Також можна їсти домашній гуакамоле або хліб із салатом із каррі з брокколі.

Як виглядає обід палео?

Існує багато способів харчуватися засвоюваним і корисним за допомогою палео дієти. Широкі рецепти палео не містять ні зерна, ні молочних продуктів, ні доданого цукру. Приклади - рулет з індички з салатом зі спаржею і закуска з філе з паприкою. Домашній хліб з насіння і насіння також можна їсти разом з салатом або овочами на обід.

Як виглядає вечеря з палео?

Як і обід, вечеря може бути різноманітною і корисною. Є численні смачні рецепти, які містять багато цінних вітамінів і мінералів. Щоб схуднути цілеспрямовано, існують легкі рецепти, такі як салат зі свіжого грейпфрута та авокадо або екзотична риба та кокосове каррі. Пряну тушковану цибулю з печінкою птиці, ніжкою ягняти з духовки або домашньою смаженою картоплею можна також їсти як вечерю.

Побічні ефекти дієти Палео

Для багатьох людей відмова від зерна і перехід на обмін ліпідів означає, що організму потрібно певний час, щоб звикнути. На початку дієти людина часто відчуває слабкість і втому. На зміну метаболізму може пройти кілька тижнів. Залежно від того, як ви вживаєте та комбінуєте дозволені продукти, проблеми із травленням можуть виникнути на початку зміни дієти. Якщо ви нещодавно почали їсти багато овочів, організм постачається великою кількістю клітковини, що може викликати відчуття повноти і газу.Вживання багато м’яса може призвести до запорів. Після періоду акліматизації проблеми з травленням зазвичай стихають за умови збалансованості меню.

Критика дієти Палео

Є численні вчені та сучасні медичні працівники, які вважають основу дієти Палео нісенітницею, оскільки наші гени еволюціонували протягом тисячоліть. Вчений Джонатан Притчард із "кафедри генетики та біології" відомого Стенфордського університету довів у 2006 році, що за останні 5 000 - 15 000 років змінилося близько 700 генетичних регіонів людини. Еволюційні біологи також критикують, що види фруктів та овочів, які ми їмо сьогодні, не можна порівняти з тими, що були 10 000 років тому. Наукове підґрунтя палео дієти в цілому сильно критикується. Тим не менш, уникати переробленої їжі та промислового цукру, здається, загалом здоровим.

Багато критиків також критикують велике споживання м’яса в палео-дієті, що означає велике споживання білка для організму. Тому слід звернути увагу на збалансоване меню.

Які ризики / небезпеки дієти "Палео"?

Поки людина не їсть занадто багато м'яса, жодних виражених ризиків для здоров'я не слід очікувати при палео-дієті. Якщо м’ясо споживається занадто багато, рівень сечової кислоти в організмі підвищується, що в перспективі збільшує ризик розвитку каменів у нирках або подагри. Значення ліпідів у крові також слід контролювати при високому споживанні м’яса, оскільки це може збільшити ймовірність розвитку кальцифікації судин (артеріосклероз) та серцево-судинних захворювань у довгостроковій перспективі.

Де можна знайти хороші дієтичні рецепти на палео?

В Інтернеті ви можете знайти незліченну кількість смачних рецептів палео дієти, які ви можете дуже добре приготувати. Існують рецепти з різним ступенем складності та витрат часу. Аналогічна ситуація з дієтичними книгами про дієту Палео, які часто містять детальні плани дієти та списки покупок для рецептів. Залежно від того, чи віддаєте ви перевагу дослідженню Інтернету та шукаєте конкретні ідеї чи перегортаєте книгу, ви можете знайти смачні рецепти палео дієти.

Скільки я можу / повинен схуднути за допомогою такої форми дієти?

За допомогою дієти Палео втрата ваги дуже сильно залежить від початкової ситуації та виконання дієти. Ви можете зробити меню за допомогою дієти «Палео» гнучким, і залежно від того, скільки калорій ви їсте щодня, втрата ваги буде різною. Уникаючи фаст-фуду, солодощів, алкоголю тощо, втрата ваги для багатьох людей задовільна. За допомогою дієти "Палео" ви можете скинути до 8 кілограмів за 14 днів.

Як я можу уникнути ефекту йо-йо за допомогою цієї дієти?

Ризик йо-йо ефекту, як правило, досить низький при палео дієті, оскільки більшість людей розуміють, що це зміна раціону, а не дієти протягом декількох днів або тижнів. Якщо ви хочете через деякий час перервати дієту Палео, вам слід повільно перейти до здорової, збалансованої дієти і поступово вносити на свою тарілку продукти, заборонені в дієті Палео. Регулярні фізичні вправи допомагають підтримувати бажану вагу в довгостроковій перспективі.

Медична оцінка дієти

Якщо ви хочете схуднути, палео дієта корисна, оскільки з меню вилучено багато гріхів, таких як фастфуд, піца, біла мука та цукор. Багатьом людям важко обійтися без булочок із сніданком, мюслі чи макаронних виробів. Це означає, що особливо велика кількість постачальників класичних вуглеводів видаляється з меню. Однак існують відповідні палео альтернативи цим стравам, які, однак, досить дорогі. Приклади включають хрусткі мюслі, виготовлені з горіхів і насіння або домашній хліб у стилі палео. Перехід на дієту кам'яного віку є радикальним, вимагає багато сили волі, часу та грошей, щоб придбати якісну їжу та приготувати її палео-дружним способом. Виконуючи дієту, слід звернути увагу на збалансоване меню і не вживати занадто багато м’яса, оскільки це може бути шкідливим у великих кількостях. Дієта Палео особливо підходить людям, які страждають (можливо, навіть непоміченими) непереносимістю. Є багато людей із захворюваннями, такими як нейродерміт, які помітили покращення своїх симптомів під час прийому дієти Палео. На думку дієтологів, великою перевагою дієти є той факт, що палео дієта дуже усвідомлює їжу. На столі потрапляє лише свіжа, неперероблена їжа, яку ви зазвичай готуєте самі.

Які альтернативні дієти є дієтою Палео?

Існують численні дієти, які можна спробувати як альтернативу дієті Палео, залежно від того, наскільки швидко і довгостроково ви хочете схуднути. Якщо, подібно до дієти Палео, ви хочете свідомо присвятити себе їжі, яку ви їсте, ви можете спробувати дієту, що поєднує їжу, в якій продукти поділяються на групи і дозволяється їсти лише в певних поєднаннях. Метод Логі або дієта Глікс орієнтуються на те, наскільки певні вуглеводи підвищують рівень цукру в крові вище норми. Метод Аткінса також є популярним методом схуднення за допомогою структурованих фаз дієти та дисциплінованої програми вправ. Щоб швидко схуднути, багато людей пробують моно дієти, такі як фруктова або овочева дієта, дієтичний суп з капусти або дієти з коктейлями, наприклад, від Almased, Yokebe або Doppelherz®. Щоб постійно підтримувати бажану вагу, слід перейти на здорове, збалансоване харчування після дієти і регулярно займатися фізичними вправами.

Яка вартість палео дієти?

В основному, дієта на палео не набагато дорожча, ніж здорова, збалансована дієта. Споживається багато м'яса, риби та морепродуктів, які містять високоякісні білкові та тваринні жири. Відповідно до принципу Палео, слід уникати заводського землеробства, що збільшує ціну продукту, але відповідає більш високій якості м'яса. Свіжі фрукти та овочі вживаються у великих кількостях і коштують дорожче готових продуктів. Однак варто витратити гроші на ці здорові продукти, щоб зробити щось добре для свого організму.

Палео та алкоголь - це можливо?

В основному, алкоголю уникати в дієті Палео, оскільки він реалізується нами, оскільки він уповільнює спалювання жиру. Іноді палео дозволяється вживати алкогольні напої, якщо вони виготовлені без зернових продуктів або доданого цукру і виготовлені з чистих фруктів або овочевих соків. Алкогольні напої, такі як зерно, пиво, віскі, рисове вино та цукрові шнапи категорично заборонені. Більше підходять фруктові вина (яблучне вино, вишневе вино), біле вино, червоне вино та медове або медове вино.

Чи може дієта на палео допомогти при аутоімунних захворюваннях?

Кількість людей, які страждають на хронічні захворювання, особливо аутоімунні, постійно збільшується. Алергія, псоріаз, тиреоїдит Хашимото, запальні захворювання кишечника, такі як хвороба Крона та виразковий коліт, розсіяний склероз (МС), нейродерматит та целіакія та багато іншого, зростають у нашому суспільстві. Точні причини багатьох аутоімунних захворювань досі невідомі. Однак багато людей повідомляють, що прийняття здорового способу життя та харчування краще можуть позитивно змінити їх симптоми. Дієта "Палео" не має науково доведеного впливу на покращення аутоімунних захворювань. Тим не менш, багато хронічно хворих пацієнтів повідомляють про позитивний вплив палео дієти на їх симптоми.

Чи можуть діти їсти дієту на палео?

Дієти принципово дуже суперечливі серед дітей, будь то веганська, вегетаріанська чи палео. Дієта "Палео" забезпечує дітям численні поживні речовини, які їм потрібні, щоб вирости здоровими. Дієта базується на натуральних, свіжих продуктах, які краще для дітей, ніж харчові продукти промислового виробництва, які часто містять цукор та інші добавки. Така дієта допомагає допомагати дітям ставитися до «справжньої» їжі. Вони легше дізнаються, як виглядає їжа, як вона відчувається, як пахне і, нарешті, як смакує. Що стосується дітей, то важливо забезпечити, щоб всі поживні речовини, вітаміни, мінерали та мікроелементи були на столі, щоб гарантувати ріст без симптомів. На тарілці не повинно бути занадто багато м’яса, і потрібно їсти багато фруктів і овочів.

Палео дієта та нарощування м’язів - це можливо?

Дієта на палео - дієта, яка також дуже популярна серед спортсменів. Однак у деяких спортсменів виникають занепокоєння, оскільки звичайна їжа для нарощування м’язів, як молочні продукти, рис та протеїнові коктейлі, не є палео. Тим не менш, дієта Палео забезпечує багато здорових білків і важливих мікроелементів для нарощування м’язів. Оскільки наші м’язи значною мірою складаються з білка, не можна вважати, що саме цей будівельний матеріал повинен бути доступний у достатній кількості для того, щоб досягти росту м’язів. Дієта Палео - це збагачена білками форма харчування і забезпечує м'язи необхідними будівельними блоками. Багато продуктів з палео також допомагають мінімізувати запалення в організмі та скоротити час регенерації м’язових клітин. Для оптимального проектування нарощування м’язів важливі три сфери: тренування, харчування та регенерація. Дієта на палео може ефективно підвищити успішність у навчанні.

Палео дієта під час вагітності - це можливо?

Питання про те, чи підходить дієта Палео для вагітності, критично обговорюється в Німеччині. Існує багато прихильників веганської або палео дієти для вагітних і годуючих жінок. Однак багато православних лікарів вважають, що ненародженим дітям та немовлятам, зокрема, потрібні вуглеводи, молоко та молочні продукти для того, щоб вони не мали симптомів.