Дієта

Вітамін В12 - кобаламін

до огляду Вітаміни

Загальні

Вітамін В12 (або Коболамин) - це водорозчинний вітамін, який в основному використовується в Росії продукти тваринного походження як трапляється печінка чи риба та хто з них не виробляють людські тіла самі може. Як і для таких функцій Поділ клітин і формування клітин, Кровоутворення а також для того Нервова система і Серцево-судинна система Важливо, щоб прийом вітаміну В12 через їжу був важливим. Зокрема, вегани, які повністю утримуються від споживання продуктів тваринного походження, часто страждають від підвищеного ризику Дефіцит вітаміну В12.

Поява та структура

Ні рослини, ні тварини не можуть Вітамін В12 синтезують лише такі мікроорганізми, як вони Кишечник колонізують, здатні це зробити. Вітамін В12, серед іншого, можна знайти Печінка, яловичина, риба (лосось, оселедець), сир, молоко або в яйцях.

З Потреба у вітаміні B12 становить приблизно 2-3 мкг і тому досить низький порівняно з потребою в інших вітамінах. У вагітних жінок добова потреба дещо вища, близько 4 мкг.

Для тих, хто цікавиться хімією:

Вітамін В12 / Кобаламін - це складна молекула с Кобальт як центральний атом. Він містить один Корінове кільце, що складається з чотирьох кілець піролу (Тетрапірол), а також диметилбензимідазон. Атом кобальту може утворювати шість зв’язків. П’ять із них уже зайняті всередині молекули, але з однією вона може зв’язувати різні групи, які вона потім - це її функція - передає різним субстратам.

Зв'язуючи, наприклад один Метильний радикал (CH3) до свого вільного сайту зв'язування на Кобальт Кобаламін / вітамін В12, наприклад, може переносити таку групу на інші субстрати. Наприклад в Реметилювання (Повторна збірка СН3) від гомоцистеїну до метіоніну. Він також може переставляти певні групи всередині молекули, тому він служить так званою Мутаза.

Так працює вітамін В12

Вітамін В12 необхідний для багатьох процесів і функцій в організмі людини. Вітамін В12 необхідний у таких місцях організму:

Поділ клітин і формування клітин: Це особливо важливо для утворення крові.
Утворення спадкових речовин: Тут вітамін В12 як кофермент відіграє важливу біохімічну роль у формуванні спадкових речовин ДНК та РНК
Нервова система: вітамін В12 також необхідний для утворення мієлінових оболонок (жирових клітин, що покривають нервові волокна). Дослідження показали, що люди з постійно низьким рівнем вітаміну В12 мають підвищений довгостроковий ризик розвитку деменції або атрофії мозку (усадка мозку).
Серцево-судинна система: саме тут вітамін В12 має захисну дію. Завдяки своїй здатності руйнувати амінокислоту гомоцистеїну, який є токсичним для людського організму, вітамін В12 має захисну дію на серцево-судинну систему. Гомоцистеїн може призвести до утворення артеріосклерозу в організмі.

Дефіцит вітаміну В12

Причини дефіциту вітаміну В12

Дефіцит вітаміну В12 є відносно поширеним. Вітамін В12, природно, має дуже тривалий період напіввиведення, що означає, що це дефіцит з’являється лише через кілька років. Як правило, незначний дефіцит вітаміну В12 не помітний. Після симптомів проявляється лише більш тривалий або більш важкий дефіцит. Запаси вітаміну В12, які в основному містяться в печінка, Серцеві м’язи, Скелетні м’язи і в мозок Можна зберігати в організмі, не годуючи 2-3 роки достатній.

Тоді це стане одним Дефіцит вітаміну В12 і настають його наслідки.
Типовий причини за дефіцит вітаміну В12

а Недостатнє споживання вітаміну В12 з їжі (наприклад, з веганами) або над кишечником
Розлади шлунка (також може призвести до зниження абсорбції вітаміну В12)
Ліки
хронічний сильний Зловживання алкоголем

Щоб зрозуміти, чому шлункові захворювання можуть призвести до дефіциту вітаміну В12, важливо ознайомитись зі своїми Процес прийому занадто зайнятий. Вітамін В12 використовується в Тонка кишка (кінцева клубова кишка) за допомогою транспортного білка, т. зв Внутрішній фактор, записано. Це Внутрішній фактор виробляється в шлунку спеціальними шлунковими клітинами (Парієтальні клітини), а потім вивільняється в тонкий кишечник, де утворює комплекс з вітаміном В12, який забезпечує всмоктування вітаміну В12. Це приходить зараз, через одного Резекція шлунка, один хронічне запалення слизової шлунка (гастрит) або один Аутоімунне захворювання до зниження освіти та нестачі Внутрішній фактор, вітамін В12 вже не може адекватно засвоюватися організмом. Результат - дефіцит вітаміну В12 з типовими його симптомами.

Також Резекції тонкої кишки і Хвороба тонкого кишечника як Целіакія або Хвороба Крона може призвести до порушення всмоктування вітаміну В12.

Ліки як Інгібітор протонної помпи омепразол і Пантопразол було показано, що інгібує утворення шлункової кислоти, яка, однак, також відіграє важливу роль у засвоєнні вітаміну В12. Тому ці препарати також можуть призвести до дефіциту вітаміну В12 в довгостроковій перспективі.
Найчастіше, проте, страждають літні люди старші 60 років дефіцит вітаміну В12. Це часто залишається непоміченим. Є одна з ними вікова атрофія шлунка або кишечника Причина.
Зрештою також є Вагітні жінки і хронічно хворий через неї Додаткові вимоги у вітаміні В12 підвищений ризик дефіциту. Тому вони повинні надавати особливого значення збалансованому харчуванню.

Рак як причина дефіциту вітаміну В-12

Для всмоктування вітаміну В12 в тонкому кишечнику є ферменти і Транспортні білки необхідні, які утворюються в шлунку. Вітамін В12 повинен переходити до т. Зв "Внутрішній фактор" обов'язково всмоктується в тонкому кишечнику.

Пацієнти, які перенесли гастректомію на рак шлунка, живуть без шлунка і тому можуть більше не утворюють внутрішнього факторащо призводить до дефіциту вітаміну В12, якщо цей фактор не замінити.

Вітамін В12 всмоктується в клубовій кишці, кінцевій ділянці тонкої кишки. Пацієнти, які страждають на рак через це Видалений відділ кишечника, також страждають від дефіциту вітаміну В12, якщо це не виправлено ін'єкціями вітаміну В12. Крім того, хворі на рак мають більший ризик розвитку дефіциту вітаміну В12 через хронічне захворювання, що викликає більш високу швидкість метаболізму, оскільки вони мають більш високу потребу.

Роль дієти при дефіциті вітаміну В-12

Запаси вітаміну В12 людського організму в нормі достатньо на два-три роки. Людський метаболізм споживає щодня 2 - 3 мкг Вітамін В12, рекомендація Німецьке товариство харчування (DGE) тому виступає 3 мкг вітаміну В12 щоденний вихідний.

Вітамін В12 виключно в продукти тваринного походження знайти. Люди, які вегетаріанці або навіть суворо вегани - це один високий ризик дефіциту піддаються дії вітаміну В12.

Вітамін В12 можна знайти в М’ясна риба і Яйця і в малій кількості в молоко і молочні продукти.

Субпродукти мати найвища концентрація вітаміну В12, особливо печінку, оскільки більша частина вітаміну В12 зберігається в печінці.

Рекомендована добова доза 3 мкг вітаміну В12 міститься у 3 яйцях, 500мл незбиране молоко, 150г сиру, 100г камамбер, 150г сиру Едам, 100г лосося або 100г яловичини. В субпродуктах міститься більше вітаміну В12, ніж у м'ясі: лише 5 г телячої печінки або 10 г телячої нирки містять 3 мкг вітаміну В12.

Симптоми дефіциту вітаміну В12

Перші симптоми, які можна помітити при дефіциті вітаміну В12, - це шкірні прояви. Слизові оболонки навколо горла і губ часто уражаються. Пошкоджені куточки рота або запалений і хворий язик також можуть бути першими ознаками дефіциту вітаміну В12.

Оскільки вітамін B12 важливий для системи кровотворення, нервової системи та серцево-судинної системи, симптоми дефіциту вітаміну B12 виражаються в основному в

анемія (згубна анемія)
підвищений ризик атеросклерозу та інфаркту
при психологічних та неврологічних симптомах, таких як порушення пам’яті, деменція та полінейропатії (розлади чутливості в руках і ногах)

Іншими симптомами, які можуть бути пов'язані з дефіцитом вітаміну В12, є:

Пекучий язик через атрофічного запалення язика (Мисливський глосит)
запаморочення
Втрата апетиту
Втрата ваги
Шлунково-кишкові проблеми, такі як запор або діарея
підвищена сприйнятливість до інфекції

Дізнатися про Пронос від вітаміну В12.

Дуже сильний дефіцит вітаміну В12 також може призвести до функціональних порушень у спинному мозку. Цей так званий мієлоз фунікулера в основному вражає людей похилого віку. Типовими симптомами мієлозу фунікулера є полінейропатії з втратою вібраційного відчуття та відчуття положення, м'язова слабкість і параліч, а також зміни мозку (Енцефалопатія) з недостатністю черепного нерва.

Детальніше про це читайте на нашому веб-сайті: Дефіцит вітаміну В12.

Симптоми очей з дефіцитом вітаміну В-12

Дефіцит вітаміну В12 може призвести до Крововилив у сітківку і до Дегенерація зорового нерва вести. Симптомами є різні порушення зору. Можливо, гострота зору може погіршитися або зорове поле може бути викликане скотомами (кругові втрати поля) обмежена. Приблизно в третині часу симптоми з’являються навколо очей, перш ніж нестача вітаміну В12 викликає інші симптоми.

Симптоми на волоссі з дефіцитом вітаміну В-12

Вітамін В12 відіграє важливу роль у нашому здоров’ї волосся, Випадання волосся є можливим симптомом дефіциту вітаміну В12. Причиною цього є те, що для цього необхідний вітамін B12 Формування генетичного складу наші клітини, ДНК, потрібні. Якщо є дефіцит вітаміну B12, утворення нових клітин порушується, волосся волосся погано живиться і регенерується гірше, через що Загибель волосяного фолікула і таким чином до Втрата волосся веде.

Симптом пітливості при дефіциті вітаміну В-12

Потіє не типовий симптом дефіциту вітаміну В12. Однак дефіцит вітаміну В12 також може посилитися Анемія вести. Це в свою чергу викликається фізичними навантаженнями задишка і Прискорене серцебиттящо може бути пов’язано з підвищеною пітливістю.

Таким чином, потовиділення є більш опосередковано спричиненим дефіцитом вітаміну В12 і не виникає в спокої. Швидше, підвищена пітливість - це ознака вас порушений гормональний баланс, наприклад гормони щитовидної залози або жіночі статеві гормони під час менопаузи. Прямо посилене потовиділення без фізичних навантажень є ознакою а гормональна проблема.

Симптом поколювання у людей з дефіцитом вітаміну В-12

Дефіцит вітаміну В12 може Усадка оболонки спинного мозку причина і до Невропатія периферичного нерва вести.

Дегенерація спинного мозку призводить до Нестабільність і моторні збої. Периферична нейропатія проявляється наскрізь хворобливий дискомфорт на руках і ногах. Пацієнти відчувають поколювання або відчуття почуттів. Цілком можливо, що якщо у вас дефіцит вітаміну В12, ці симптоми з’являться навіть без анемії.

Тест на вітамін В12

До одного Дефіцит вітаміну В 12 слід визначити одне Аналіз крові пройти

Існують численні тести. Одні, для яких потрібен аналіз крові, інші, які можна зробити вдома з сечею. Найкращим і надійним є безпосереднє виявлення в крові.
Про це було б сказано тут Тест Holo TC. Це значення помітно дуже рано, так би мовити, до того, як виникла правильна нестача вітаміну В12. Найкращий спосіб протидіяти цьому - тут.

Як правило, лише ті Концентрація вітаміну В12 визначається в сироватці крові. Це також виконує його основне призначення, а саме виявити дефіцит вітаміну В12. Тест на дефіцит вітаміну В12 є грошової допомоги немаєякщо тільки лікар не підозрює, що такий дефіцит є найбільш вірогідною причиною захворювання.

The Аналізи сечі що тим часом для Внутрішнє використання доступні у продажу, але не відрізняються великою надійністю. Вам слід перейти на аналіз крові лікаря загальної практики, який є більш інформативним і ґрунтується на тому, що потім можна розпочати відповідне лікування.

Таблетки / ін’єкції

Окрім ін’єкцій, вітамін В12 можна поставити і через таблетки.

Існують численні препарати, що містять вітамін В12, і їх слід ретельно підбирати, виходячи з причин. Дефіцит вітаміну В12 можна запобігти за допомогою ін'єкцій вітаміну В12, тобто Шприци, або через Таблетки лікуватися. Навіть якщо передозування вітаміну В12 може траплятися рідко, слід бути обережним з дозуванням. Як правило, перед початком прийому вітаміну В12 слід проконсультуватися з лікарем.

Як правило, на ринку є дві різні лікарські форми для вітаміну В12. The "Метилкобаламін“Представляє собою форму, яка також зустрічається в природі і яка може бути оброблена безпосередньо організмом. Набагато більш поширеною формою є "Ціанокобаламін«Це дешевший, але штучно виготовлений варіант.

Якщо у вас дефіцит вітаміну B12, головним чином через недостатнє споживання їжі, ви можете спробувати добавку з вітаміном B12 Форма капсули або таблетки приймати. Тут виробники Doppelherz або Tetesept пропонують відповідні товари. Капсули слід приймати один раз на день протягом декількох місяців Таблетки повинно бути с приблизно 250 мкг на день почати і взяти це до максимуму 500 мкг / добу збільшити.

Якщо дефіцит вітаміну В12 виник, незважаючи на достатню кількість вітамінів, що приймаються через їжу, це, мабуть, один Розлад резорбції. За а гастрит або Зловживання алкоголем спостерігається зменшений розвиток Внутрішні факториякий відповідає за всмоктування вітаміну В12. У цьому випадку не було б сенсу приймати вітамін В12 як капсулу, оскільки організм так і не зміг би засвоїти вітамін. У цьому випадку ви повинні приймати вітамін через шприц.
Зазвичай застосовують ін’єкцію вітаміну В12 раз на місяць вводиться протягом 4-6 місяців. Тоді він теж повинен Рівень вітаміну В12 визначати в крові. Також важливо з’ясувати причину будь-якого рівня вітаміну В12 та лікувати першопричину. В а ін’єкція вітаміну В12 повинно бути максимум 1000-1500 мкг вітаміну В12 на тиждень сплеск. Ін’єкцію можна вводити в м’яз (наприклад, в сідниці) або підшкірно (тобто в жировий прошарок тіла, наприклад в живіт). Медичні лікарі повинні хоча б раз пояснити лікаря, як слід робити правильну ін’єкцію. Ще краще зробити ін’єкцію лікарем чи медсестрою.

Детальніше про це читайте на нашому веб-сайті: Добавки вітаміну В12

Побічні ефекти

А Передозування вітаміну В12 в нормі неможливо і Побічні ефекти дуже рідкісні.
Завдяки своїй водорозчинній дії надлишок вітаміну В12 може виводитися через нирки без ускладнень.
Якщо через ін'єкцію вітаміну B12 все ж спостерігається підвищений рівень і, таким чином, передозування, єдиний побічний ефект, як правило, один нешкідлива місцева алергічна реакціящо виявляється у вигляді прищиків або незначного почервоніння.

Передозування вітаміну В12

Люди, які в основному мають справу продукти тваринного походження Корм, особливо субпродукти, червоне м'ясо, але також сир і кварк, також мають більшу кількість вітаміну В12. Протягом дня організм потребує кількості вітаміну В12 7-10 мкг.

Якщо людина перебуває у стресі, якщо у нього часті епізоди хвороби або якщо вона вагітна, йому потрібно більше. Вживання занадто багато вітаміну В12, як правило, непогано.Організм виводить необхідну йому кількість, як і інші вітаміни, які надходять у їжу занадто багато. А Передозування майже неможлива. Однак важливо, що надлишок вітаміну В12 виводиться через нирки стає. Тому це обтяжує.
Це ще один виняток Препарат ціанокоболамін який розщеплюється в організмі на невеликі кількості ціаніду. Як правило, це теж не турбує людей.

Іноді надмірне споживання вітаміну В12, Шкірні прояви трапляється той вугрі те саме. Коли не опановувати Симптоми вугрів Потрібно завжди перевіряти рівень вітаміну В12.

Незважаючи на заявлену добову кількість необхідного вітаміну В12, не зовсім зрозуміло, коли за визначенням спостерігається передозування вітаміну. Взагалі не потрібно турбуватися про передозування. З іншими вітамінами передозування також може призвести до пошкодження або принаймні утворення нудотних каменів у нирках.

Нормальні показники вітаміну В-12

Власних запасів вітаміну В12 в організмі зазвичай достатньо два-три роки Від печінка зберігає більшу частину вітаміну В12 (до 10мг), Далі 2мг є поза печінки збережено. Рекомендований добовий прийом вітаміну В12 становить 3 мкг. Нормальний рівень вітаміну В12 в сироватці крові знаходиться між 300-900 пг / мл.

Проблема: при низьких або середніх нормальних значеннях все ще може бути дефіцит вітаміну В12, якого сироватковий тест не виявляє. Вони більш точні Тест на холо-транскобаламінхто в Транскобаламін (Транспортний білок для вітаміну В12) вимірює зв'язаний вітамін В12, або Тест на ММА (Метилмалонова кислота) в кров або сечі. Метилмалонова кислота - це Метаболічний продукт вітаміну В12, тест дає інформацію про те, скільки вітаміну В12 насправді метаболізується та використовується організмом.

Веганська дієта

Вітамін В12 може проникнути тільки бактерії які виробляються в Росії кишечник людини або тварин там живуть і розкладають їжу. Тому навряд чи є рослинна їжа, яка містить вітамін В12. Хоча з'являється інформація про те, що вітамін B12 також присутній у водоростях, квашеній капусті чи пивних дріжджах, ця форма вітаміну B12 не може бути достатньо засвоювана та використана людським організмом.

Тому більшість вітаміну В12 засвоюється з нашої щоденної їжі. Підбираючи харчові продукти, ви також можете сприяти більш-менш збалансованому балансу вітаміну В12 в організмі.
Більша частина вітаміну В12 міститься в продуктах тваринного походження. Що тут слід згадати перш за все Субпродукти як печінка, нирки, але і взагалі Червоне мясо. Ще одне, хоч і не таке багате, джерело вітаміну В12 Молочні продукти, як сир або сир.

Поки вегетаріанський Працюючи без червоного м'яса, багатого вітаміном В12, вони все ще споживають вітамін В12 через сир і кварки, а також молоко.
В Вегани виглядає інакше. Люди, які живуть суворо веганською, повністю обходяться без таких продуктів, як молоко, сир та яйця. Саме тому вегани, які повністю уникають продуктів тваринного походження, часто страждають від дефіциту вітаміну В12.

Важливо зазначити, що дефіцит вітаміну В12 спостерігається набагато частіше, особливо у молодих людей, коли дотримується веганської дієти. У той час як дорослі люди, які живуть веганськими, мають дефіцит вітаміну В12, але не обов'язково його мати, дефіцит вітаміну В12 дуже часто зустрічається у дітей, які веганують.
Тож важливо, що Діти не піднімаються веганами, щоб запобігти цьому. Батьки, які наполягають на вихованні своїх дітей без м’яса, повинні принаймні звернути увагу на вегетаріанську дієту замість веганської дієти. Хронічний дефіцит вітаміну В12 у дітей може спричинити неврологічні пошкодження.

Нині для веганів існують спеціальні соєві чи рисові напої, які містять вітамін B12, за допомогою якого вони можуть збалансувати свої потреби у вітаміні B12. Крім того, лікарі також радять Приймайте вітамінні добавки і твій Регулярно перевіряйте рівень вітаміну В12 в крові.