Дієта при подагрі
вступ
Подагра - це метаболічне захворювання, при якому в крові накопичується занадто багато сечової кислоти. Розвиваються кристали сечової кислоти, які відкладаються в різних місцях організму, особливо в суглобах, бурсі, сухожиллях і внутрішніх органах. Ці відкладення часто призводять до хворобливих запалень суглобів, які, якщо їх не лікувати, можуть призвести до пошкодження суглобів. Кристали також можуть осідати у внутрішніх органах, що, наприклад, може викликати важкі функціональні порушення в нирках. Дієта відіграє головну роль при подагрі, оскільки правильні продукти можуть впливати на рівень сечової кислоти.
Чому дієта може викликати приступ подагри?
Рівень сечової кислоти в крові відіграє важливу роль при подагрі. Різні продукти мають різний вплив на рівень сечової кислоти. Їжа тваринного походження, зокрема, сприяє виробленню в організмі сечової кислоти, що підвищує рівень сечової кислоти в крові. Виведення сечової кислоти відбувається через нирки і гальмується при споживанні алкоголю. Це означає, що алкоголь, тваринні продукти, такі як м'ясо, ковбаса, риба та внутрішні салони, негативно впливають на рівень сечової кислоти. Вони підвищують ризик подагри.
Бобові, капуста та брюссельська капуста також сприяють розвитку подагри. Ці продукти та продукти тваринного походження називаються продуктами, багатими пурином. Пурини з харчових продуктів перетворюються на сечову кислоту в організмі та відповідно збільшують її. У кетогенній дієті тваринні жири та бобові є в меню, так що ризик подагри збільшується в довгостроковій перспективі. Так само небезпечно високий вміст тваринного жиру в раціоні Аткінса, який не підходить пацієнтам з подаграми. Дієти з високим вмістом пуринів можуть спричинити напад подагри, і їх слід суворо уникати.
Читайте більше на цю тему: Напад подагри
Як можна запобігти нападу подагри?
Щоб запобігти нападу подагри, слід уникати дієти, багатої пурином. Крім того, надмірна вага збільшує ризик подагри. Контроль ваги та втрата ваги можуть зменшити ризик нападів подагри. Дуже важливо пити достатню кількість води при схудненні і якщо є ризик подагри, тобто не менше 2 літрів на день, щоб сприяти виведенню сечової кислоти через нирки. Вживання великої кількості рідини також допомагає запобігти накопиченню сечової кислоти в нирці. Лікування факторів ризику подагри також є профілактичним. Крім надмірної ваги, це високий кров'яний тиск і високий рівень холестерину (дивитися також: Дієта для високого рівня холестерину).
Заборонені продукти при подагрі та дієті
В основному, продуктів, багатих пурином, слід уникати подагри. Червоне м'ясо з високим вмістом пуринів і високим вмістом холестерину. На відміну від цього в меню має бути біле м'ясо, як курка. Деякі фахівці радять проти свинини та яловичини. Гусак та індичка містять багато пуринів і не рекомендуються при подагрі. Курка і качка - це порівнянна їжа, яка більше підходить для пацієнтів з подаграю.
Морепродукти слід їсти лише в невеликій кількості при подагрі, оскільки це значно підвищує рівень сечової кислоти в крові. Оселедець, з іншого боку, слід повністю видалити з меню. Анчоуси, тунець, вугор і краби слід їсти лише в невеликій кількості. Хворі на подагру повинні повністю уникати внутрішніх органів, таких як печінка, нирки та ласощі.
Алкогольні напої, особливо пиво, небезпечні для хворих на подагру. Це збільшує рівень сечової кислоти в організмі, у той час як ускладнює виведення сечової кислоти. Приступ подагри може бути спровокований великим споживанням пива. Підсолоджені безалкогольні напої, що містять кукурудзяний сироп або фруктозу, призводять до посилення вироблення сечової кислоти і пити їх слід рідко.
Читайте більше на цю тему: Дієта при подагрі
Вплив спаржі при подагрі
Хворим на подагру не рекомендується вживати велику кількість спаржі. Спаржа містить багато пуринів, які в організмі перетворюються на сечову кислоту і які підвищують рівень сечової кислоти в крові. Особливо, якщо ви страждаєте хворобою нирок або слабкістю, спаржі слід уникати, оскільки споживання спаржі стимулює нирки. Якщо нирки недостатньо функціонують, надмірно високий рівень сечової кислоти може викликати гострий напад подагри.
Вплив алкоголю на подагру
Однозначно слід уникати алкоголю в рамках дієти з подагрою. Алкоголь запобігає виведенню сечової кислоти, а це означає, що при вживанні алкоголю в крові накопичується більше сечової кислоти. Високе споживання алкоголю може навіть спровокувати гострий напад подагри. Особливо слід уникати пива, оскільки воно має більш високий вміст пурину, ніж інший алкоголь і може викликати атаку подагри у великих кількостях. На відміну від пива, вино не містить пуринів, але воно може збільшити вміст сечової кислоти, уповільнивши роботу нирок.
Пуринова таблиця
Інформація на 100 г (мл)
- Філе яловичини: пурин 46мг - сечова кислота 110мг
- Смажена свинина: пурин 48мг - сечова кислота 115мг
- Свиняча печінка: Пурин 216 - сечова кислота 515мг
- Індичка шніцель, сира: пурин 50мг - сечова кислота 120мг
- Печінка ковбасна: пурин 69мг - сечова кислота 165мг
- Шинка свиняча, сира: пурин 84мг - сечова кислота 200мг
- Туреччина: пурин 63мг - сечова кислота 150мг
- Оселедець: пурин 88мг - сечова кислота 210мг
- Сардина: пурин 144мг - сечова кислота 345мг
- Морс: пурин 39мг - сечова кислота 93мг
- Картопля: пурин 6мг - сечова кислота 15мг
- Паприка, червона: пурин 6мг - сечова кислота 15мг
- Спаржа: пурин 10мг - сечова кислота 25мг
- Горох, зелений: пурин 40мг - сечова кислота 95мг
- Пиво: пурин 5мг - сечова кислота 13мг
- Вино: пурин 0мг - сечова кислота 0мг
Основне харчування
Лужна дієта - це дієта, заснована на лужній їжі, в якій водночас уникають кислих продуктів. Слід запобігти перекислюванню організму та кислотно-лужному балансу (дивитися також: Кислотно-основна дієта). Багато фруктів, таких як яблука, ананаси, авокадо, банани, ягоди, манго, кавун тощо, дозволено численні овочі, такі як брокколі, квасоля, картопля, перець, буряк та цибуля. У меню також є гриби, різноманітна зелень і салати, горіхи, паростки та основна локшина коньяку або локшина ширатакі.
