Дефіцит заліза у вегетаріанців

вступ

Якщо в організм надходить занадто мало заліза або якщо людина втрачає більше заліза, організму в довгостроковій перспективі не вистачить заліза - є дефіцит заліза.

Залізо - важливий елемент в організмі. Як елементарний будівельний блок еритроцитів (еритроцитів) він відіграє центральну роль у формуванні крові. Крім того, залізо є компонентом різних ферментів і, таким чином, бере участь у багатьох обмінних процесах. Якщо дефіцит заліза стає видно через зміни показників крові та відповідних симптомів, говорять про явний дефіцит заліза.

Детальніше по темі: вегетаріанство

Причини дефіциту заліза у вегетаріанців

Найбільш частою причиною дефіциту заліза у вегетаріанців є недостатній прийом заліза з їжею.

Залізо з продуктів тваринного походження засвоюється організмом в 3 рази краще, ніж з продуктів рослинного походження. Загалом із щоденного раціону береться лише частка заліза. Такі продукти, як чорний чай, кава або кола, також гальмують всмоктування. Незбалансоване харчування або несприятливе поєднання продуктів можуть призвести до зниження значення заліза в організмі протягом більш тривалого періоду часу. Тим не менш, ви можете задовольнити щоденну потребу в залізі за допомогою різноманітної вегетаріанської дієти.

Незалежно від дієти, втрата крові відіграє несуттєву роль, особливо у жінок дітородного віку. Для того, щоб компенсувати втрату заліза під час менструації, жінкам потрібно на 30% більше споживання заліза, ніж чоловіки. Інші причини включають кровотечу в шлунково-кишковому тракті, особливо у людей із запальною хворобою кишечника або виразкою шлунка. Велика кількість крові та заліза може втрачатися протягом більш тривалого періоду часу, не помічаючи.

Більше про це:

• Причини дефіциту заліза

Діагностування дефіциту заліза у вегетаріанців

Діагноз дефіциту заліза часто ставиться лише тоді, коли з’являються перші симптоми анемії. Перш за все, це включає втому, блідість шкіри та слизових оболонок та зменшення пружності.

Завдяки наявним запасам заліза організм може тривалий час зберігати залізо в крові в нормі, незважаючи на недостатнє засвоєння. Аналіз крові також не виявляє відхилень на початку дефіциту заліза. Для того, щоб діагностувати дефіцит заліза на ранній стадії, тому необхідно визначити рівень зберігання заліза, так званий феритин та трансферрин залізо-транспортного білка. Зниження феритину та підвищене значення трансферину говорять про приховану (не одразу видно) дефіциті заліза. Якщо це прогресує, кількість еритроцитів і рівень гемоглобіну зменшуються. Є явний (видимий) дефіцит заліза.

Читайте також наші статті:

• Тест на дефіцит заліза
• Виявити дефіцит заліза на нігті
• Феритин

Супутні симптоми

В цілому симптоми дуже неспецифічні, особливо при появі дефіциту заліза, саме тому діагноз часто не ставлять відразу.

Явний дефіцит заліза призводить до зниження гемоглобіну пігменту червоної крові. Шкіра та слизові оболонки здаються блідими. Гемоглобін відповідає за транспортування кисню в крові. Якщо вміст кисню падає, виникає підвищена втома і погана концентрація. Симптоми погіршуються, особливо при фізичних навантаженнях, коли потрібно більше кисню. Це часто призводить до запаморочення та головного болю через дефіцит заліза, у важких випадках - до задишки, почастішання серцебиття (тахікардія) та непритомності (синкоп).

Ще один неспецифічний симптом - посилене випадання волосся. Залізо - це компонент різних ферментів, важливих для метаболізму волосся, серед іншого. Волосся стає ламким і ламким. Порушення травлення, втрата апетиту та запори також можуть бути ознаками дефіциту заліза.

Більше інформації на цю тему:

• Симптоми дефіциту заліза
• Дефіцит заліза та депресія

Лікування дефіциту заліза у вегетаріанців

Лікування сильно залежить від тяжкості дефіциту заліза.

На початку дефіциту заліза, якщо немає яскраво виражених симптомів і рівень феритину лише трохи нижчий, зміна дієти може бути достатньою для усунення дефіциту заліза в довгостроковій перспективі. В якості вегетаріанця підходять такі продукти, як бобові (горох, квасоля, сочевиця), крупи (особливо пшеничні висівки та овес), горіхи та ядра або фрукти, такі як курага.

Якщо дефіцит вже прогресує, лікування просто змінюючи раціон харчування дуже часто є стомлюючим і не дуже перспективним. Тут можна використовувати дієтичні добавки. Можна приймати рослинні продукти, такі як кров на травах або препарати заліза у формі таблеток або капсул. Однак тривалість лікування тут також становить кілька місяців.

У дуже важких випадках з яскраво вираженими симптомами залізо може вводити лікар у вигляді настоїв. Це найшвидший спосіб поповнити запаси вашого заліза. Лише невелика кількість заліза щодня всмоктується через кишечник. Якщо залізо вводиться безпосередньо через вену, воно безпосередньо доступне організму.

Читайте все по цій темі:

• Ось як ви виправляєте дефіцит заліза

Дієта при дефіциті заліза

Раціон у разі дефіциту заліза повинен бути перш за все збалансованим, тобто слід використовувати різні джерела заліза.

Вегетаріанці можуть вибирати різні продукти, такі як бобові, наприклад сочевиця та квасоля. Горіхи, ядра та зерна, такі як пшениця та жито, також є хорошими джерелами, також слід вживати багато фруктів та овочів. Тут слід особливо згадати сушені абрикоси, манго, шпинат, інші листові овочі, моркву та буряк.

Хоча м'ясо в середньому містить більше заліза і воно краще засвоюється організмом, збалансована вегетаріанська дієта може покрити добову потребу. Вітамін С (апельсиновий або лимонний сік) можна приймати разом з їжею для підтримки засвоєння заліза. Кава, чорний чай або кола слід уникати під час їжі, оскільки гальмується всмоктування заліза.

Читайте також:

• Їжа з залізом

Перебіг захворювання

Дефіцит заліза зазвичай розвивається непомітно з роками.

На початку організм може повернутися до наявних запасів заліза і, таким чином, підтримувати значення крові та обмінні процеси. Як тільки пам’ять витрачається, вміст гемоглобіну в еритроцитах зменшується поетапно, що призводить до анемії. На початку симптоми часто неспецифічні. З часом ці посилення міцності або подальші ознаки дефіциту заліза з’являються. Зазвичай це ставиться початковий діагноз.

Без терапії симптоми погіршуються, особливо при фізичних навантаженнях, а у важких випадках можуть призвести до непритомності або сильної задишки. Люди з дефіцитом заліза, яким доведеться перенести операцію, піддаються великому ризику. Набагато складніше компенсувати втрату крові. Тому стан заліза слід перевіряти та оптимізувати перед кожною великою операцією.

Вас також може зацікавити ця тема:

• Залізодефіцитна анемія

Тривалість та прогноз дефіциту заліза у вегетаріанців

Тривалість лікування сильно залежить від ступеня вираженості дефіциту заліза та обраної терапії.

Щоб помітно підвищити рівень заліза, протягом декількох місяців потрібно послідовно проводити зміну раціону. Також слід приймати харчові добавки протягом декількох місяців. Якщо причиною є не просто недостатнє всмоктування заліза, а додаткові втрати заліза через кровотечу, лікування може зайняти ще більше часу. Найефективніший і найшвидший метод - давати настої заліза. Однак цей захід повинен проводити і контролювати лікар, оскільки можуть виникнути такі ускладнення, як алергічні реакції.

Якщо запаси заліза поповняться, всі симптоми, ймовірно, знову регресують.

Читайте також:

• Наслідки дефіциту заліза