Картопляна і яєчна дієта

вступ

Рейнгольд Клуте є німецьким інтерністом і нефрологом, який чудово допомагає в сучасний час Харчова терапія і харчова наука. Зокрема, він досліджував, як пацієнти з нирковою недостатністю або Печінкова недостатність можна оптимально живити, захищаючи пошкоджені органи. Наприклад, дієта з високим вмістом білка може поставити стрес на нирки.

Білки містити амінокислоти і життєво важливі для людини. Хоча деякі амінокислоти можуть вироблятися самим організмом, багато інших амінокислот необхідно отримувати з їжі. Однак люди з нирковою недостатністю можуть виконувати лише обмежену метаболічну функцію (див.: Функція нирки), в результаті чого споживання білка може додатково пошкодити нирки і призвести до пошкодження в організмі. Тому потрібно домагатися дієти, яка буде щадною для нирок - «нефропротекторною» - і одночасно постачає організм усіма важливими поживними речовинами.

Загальні

Рекомендації щодо харчування відповідно до Клатхе також зосереджені на інших важливих аспектах харчування, таких як жири, вітаміни та багато іншого. вирівняні. Однак, це, мабуть, більше стосується споживання білка.

Багатьом пацієнтам доводиться їсти дієту з низьким вмістом білка, щоб не пошкодити нирки. Однак це може призвести до руйнування власних білків організму за потреби. Щоб запобігти цьому, необхідно споживання білка максимально концентрованим з високою біологічною цінністю. Це досягається картопляно-яєчною сумішшю або картопляно-пшеничною сумішшю. Потім білок відповідає потребам організму, але не надто напружує нирки. Його слід приймати разом з їжею.

Дізнайтеся більше про: Картопляна дієта

Потреба в білку розраховується лікарем і визначається точна кількість прийому. Потім ця кількість картопляно-яєчної суміші перетирається в один прийом їжі щодня. Крім того, слід забезпечити також хороший запас вітамінів, жирів, кальцію та заліза.

Рецепт / щоденний план

з 25 - 30 г всього білка щодня

З низьким вмістом натрію, не збалансованим рідким, без обмеження калію

1. Сніданок

• 2 склянки кави з 10 г цукру і 10 г згущеного молока
• 40 г булочок
• 25 г низькобілкового хліба (магазин здорової їжі)
• 20 г вершкового масла
• 30 г полуничного варення
• 15 г меду

2. Сніданок:

• 100 мл яблучного соку
• 10 г сухарів
• 5 г вершкового масла або маргарину

Обідали:

• Смажена картопля з яйцем, салат "ендіві", фруктове морозиво
• 300 г картоплі
• 10 г бекону
• 10 г олії
• 20г цибулі
• 30 г яйце
• Спеції
• 50 г салату з ендівієм
• 10 г цибулі
• 5 г олії, спеції
• 60 г фруктового морозива

Перекусити між ними

• 2 склянки кави, 10 г цукру, 10 г згущеного молока
• 1 скибочка хрусткого хліба, 10 г вершкового масла або маргарину
• 15 г варення

Вечеря:

• 2 склянки чаю, 10 г цукру
• Овочевий суп з локшиною
  По 20 г порей, моркви та селери
  10 г суп-локшини, спеції
  10 г рослинного масла
• 50 г низькобілкового хліба
  15 г вершкового масла або маргарину
  30 г плавленого сиру (60% жиру в сухій речовині)
  50 г помідора

Пізня їжа:

• 150 г яблука, свіжого
  Якщо у вас обмеження калію, їжу, багату калієм, слід опустити, а певну їжу поливати. Дотримуйтесь встановленої кількості пиття при використанні рідинного залишку.
• Харчові цінності
  30 г білка
  80 г жиру
  270 г вуглеводів
  Енергія 1970 ккал
  Натрій 987 мг (жодна кухонна сіль не використовується для приготування їжі)
  Калій 2930 мг
  Кальцій 380 мг,
  Фосфор 742 мг

У чому небезпека цієї дієти?

Картопляно-яєчна дієта несе ризик дефіциту поживних речовин, якщо застосовувати її протягом більш тривалого періоду часу. Якщо організму не вистачає вітамінів, мінералів, поживних речовин і мікроелементів протягом тривалого періоду часу, можуть виникнути симптоми дефіциту, а у випадку дефіциту заліза - навіть анемія. Споживання жиру зазвичай є занадто низьким при цій формі дієти, оскільки страви повинні готуватися якнайменше жиру.
Моно дієти, такі як картопляна і яєчна дієта, часто викликають тягу до їжі, і якщо вони раптом потрапляють у старі зразки, страшний йо-йо ефект.

Побічні ефекти картопляно-яєчної дієти

Ви можете схуднути дуже швидко, використовуючи картопляну і яєчну дієту. Велика кількість калію в картоплі має сильну зневоднюючу дію, тому багато води вимивається, особливо на початку дієти. Якщо дієта буде впроваджуватися протягом більш тривалого періоду часу, існує ризик виникнення симптомів дефіциту через недостатнє споживання вітамінів, мінералів та мікроелементів. Вони можуть проявлятися поганою концентрацією, головними болями або загальним почуттям слабкості.

Як я можу уникнути ефекту йо-йо за допомогою цієї дієти?

Якщо ви хочете уникнути ефекту йо-йо в раціоні з картоплею та яйцями, доцільно бачити дієту як початок нової, здорової дієти. Вам слід зробити повільний перехід до постійно здорового, збалансованого способу життя, поступово збільшуючи різні гарніри та замінюючи їх різними продуктами, повільно зменшуючи вміст картоплі. Регулярні фізичні вправи допомагають постійно підтримувати бажану вагу під час і після дієти.

Детальніше про це читайте нижче: Ефект Джоджо

Картопляно-яєчна дієта при нирковій недостатності

Якщо у вас ниркова недостатність, важливо обмежити білок з раціону. Тим не менш, ви повинні щодня вживати не менше 0,5 г білка на кілограм маси тіла, щоб м’язи не руйнувалися. Доцільно принести в меню біологічно якісний білок, який містить достатню кількість незамінних для організму амінокислот. Високоякісні білкові суміші виготовляють із комбінацій картоплі та яєць, бобів та яєць, молока та пшениці, яєць та пшениці та бобових з пшеницею або яйцем.
Відповідно, картопляна і яєчна дієта - це прекрасний спосіб щодня їсти білок, не завдаючи шкоди ниркам. Необхідно враховувати індивідуальну потребу в білках, а раціон можна робити більш помірним.

Детальніше про це читайте нижче: Харчування при нирковій недостатності

Які альтернативні дієти є для картопляної та яєчної дієти?

Якщо ви хочете схуднути за короткий час і не відмовитися від вуглеводів, ви можете спробувати картопляну дієту з кварком, овочами тощо замість картопляно-яєчної дієти, або аналогічно структуровану рисову дієту, яка також наповнюється і, залежно від типу дієти, дуже сувора може бути розроблений як помірний.
Щоб схуднути в довгостроковій перспективі, також популярні дієти з низьким вмістом вуглеводів, в яких вуглеводи в основних прийомах їжі знижуються. Прикладами є дієта Аткінса, метод Логі або дієта Глікс. Всі ці дієти можна проводити протягом більш тривалого періоду часу і їх можна дуже добре поєднувати з фізичними вправами, щоб максимально втратити вагу.

Медична оцінка дієти

Картопляно-яєчна дієта - це монодієта, яка більше наповнює, ніж багато інших радикальних монодієт. У перші кілька днів кілограми особливо сильно падають, оскільки багато води вимивається. Низька калорійність їжі означає, що жир також плавиться. Важливо споживати достатню кількість білка з яєць та картоплі, щоб власні м’язи організму не були порушені. Якщо картопляно-яєчна дієта дотримується докорінно, є ризик виникнення симптомів дефіциту та анемії. У цих випадках слід повідомити про це сімейного лікаря.
Поєднання картоплі та яєць забезпечує високу біологічну цінність, а це означає, що білок легко засвоюється в кишечнику і забезпечує організм білком. Якщо ви поглинаєте занадто багато білка з м’яса, частина його виводиться через нирки. Ось чому дієта з картоплею та яєць, сприятлива для нирок, має медичне значення у разі ниркової та печінкової недостатності.