pH в слині

вступ

Значення рН - це міра того, наскільки кисла або основна рідина чи речовина. PH 7 називають нейтральною речовиною. Значення нижче 7 - це кислотні рідини, а значення вище 7 - основні рідини. Оскільки слина складається з різних компонентів і виробляється різними залозами, її значення pH може змінюватися залежно від її складу.

Який нормальний рН у слині?

Слина в нашому роті складається з понад 99% води і виробляється різними слинними залозами в області горла і рота. Сюди входить, серед інших привушної залози (Привушна залоза), під'язикова залоза (Під'язична залоза) і підщелепної залози (Підщелепна залоза). Кожна з цих залоз відкривається в рот одним або кількома протоками. Вони виробляють слину, важливу для зволоження нашої їжі, щоб ми могли її краще проковтнути. Для цього в слині містяться муцини, а також є травні ферменти, такі як альфа-амілаза. Він починає перетравлювати вуглеводи в роті. Лізоцим є бактерицидом зі слиною, який безпосередньо бореться з бактеріями в ротовій порожнині. Ще один компонент слини - це бікарбонат. Це створює злегка лужне середовище, ось так воно і є альфа-амілаза особливо активна і зубна емаль захищена. Зазвичай слина має значення рН, яке є відносно нейтральним (коливається між 6,5 та 7,2 залежно від секреції слини).

Чи змінюється значення рН в слині протягом дня?

Оскільки на рН слини впливає прийом їжі, недарма вона коливається протягом доби. Ось як це вранці перед сніданком, бо ви довго не їли за ніч. Після кожного прийому їжі раптом утворюється більше слини, і вона стає більш лужною. Якщо потік слини після їжі знову відключається, а нова слина замінює стару, значення рН знову падає.

Сьогодні ми, як правило, їмо кислу їжу (наприклад, через фруктові соки або подібні), тому перевагою є те, що основна слина може врівноважувати значення рН у роті. Крім того, коливання рН залежить від того, яку страву містить. Раціон, багатий вуглеводами (особливо цукор), швидше призводить до кислого середовища в роті, ніж раціон, багатий білками. Так це викликає більші коливання протягом дня.

Що підвищує рН?

Значення рН у слині відображає кислотно-лужний баланс у всьому організмі. Якщо значення рН занадто високе, це вказує на лужний метаболізм. Потім говориться про так званий алкалоз. Це може бути викликано метаболічним (тобто метаболізмом) або дихальним (тобто диханням). Метаболічний алкалоз виникає, коли ви блюєте часто. Тому що тоді організм втрачає велику кількість шлункової кислоти. Це означає, що в цілому в організмі більше підстав, і значення pH збільшується. Ця хронічна блювота може, наприклад, виникають в ході булімії. Інші причини метаболічного алкалозу можуть включати зрошення шлунка, сечогінну терапію (водяні таблетки) або а Гіпоальбумінемія (занадто мало альбуміну в крові) при печінковій недостатності або інших захворюваннях.

Дихальний алкалоз викликається гіпервентиляцією. Прискорене дихання змушує організм виділяти більше CO2. Оскільки СО2 діє як кислота в крові, його відсутність призводить до лужного обміну. Причинами зниження тиску CO2 в крові також можуть бути: висота, легеневий фіброз, рестриктивні захворювання легенів та певні вади серця.

Які довгострокові наслідки pH занадто високий?

Висока активність слинних залоз супроводжується підвищеним значенням рН слини. Це може, наприклад виникають, коли людина постійно вживає їжу. Тоді слинні залози активізуються і виробляють більше слини швидше і більше, так що рН підвищується. Зазвичай це не проблема, оскільки підвищена активність залоз триває недовго. Трохи вищий pH навіть захищає від руйнування зубів. Однак якщо значення pH постійно збільшується, це також може пошкодити зуби. Крім того, травні ферменти в слині вже не можуть ефективно працювати, якщо значення занадто сильно відхиляються. Ще однією причиною підвищеного слиновиділення може бути хронічна блювота, пов’язана з булімією. Організм намагається збалансувати кислий рН шлункового соку, щоб захистити зуби.

Що знижує рН?

Якщо ви їсте їжу до вимірювання рН (особливо у вигляді вуглеводів, наприклад цукру), і рот не був очищений (Бактерії можуть викликати кисле середовище), значення можуть бути фальсифіковані в кислоту. Однак значення pH в організмі також може бути збільшене з інших причин, і в цьому випадку говорити про ацидоз. Це також може бути метаболічним (від обміну речовин) або дихальним (від дихання). Метаболічний ацидоз може виникнути у погано контрольованих діабетиків. Їх кров містить більше кетонових тіл (кислих), що називається кетоацидозом.

Вживання алкоголю і тривалий голод (тоді в крові більше кетонових тіл) - це додаткові причини. Багато видів спорту можуть призвести до лактоацидозу в короткий термін (лактат = молочна кислота). При хронічній діареї втрачається занадто багато бікарбонату, а також виникає ацидоз.

Ацидоз при гіповентиляції пов'язаний з диханням, тобто, коли виділяється занадто мало CO2. Це може, наприклад при обструктивних захворюваннях легенів, таких як бронхіальна астма або бронхіт.

Які довгострокові наслідки занадто низького рівня pH?

У раціоні, багатому вуглеводами, бактерії ротової флори виробляють багато кислот. Вони можуть вбудовуватися у власні продукти розпаду і разом з ними утворюють біоплівку на зубах, a Наліт. Все більше створюється кислота, яка зараз демінералізує зуб. Якщо бактерії позбавлені їжі на короткий проміжок часу, зуб часто може регенеруватися. Якщо цього не відбувається, напр. Через постійне споживання вуглеводів та погану гігієну ротової порожнини демінералізація продовжує прогресувати. Наслідки - отвори в зубах і карієс.

Чи є оптимальний pH?

Значення рН в слині повинно бути незначно основним, тобто близько 7-8. З рН 6,7 починається демінералізація зубів і з 5,5 навіть нападає зубна емаль. При споживанні цукру pH знижується кислотою, яку виробляють бактерії. Якщо тепер у вас є початкова величина досить основної слини, pH не рухається так швидко в критично кислі інтервали і може швидше регенеруватися після їжі.

У крові оптимальне значення рН між 7,35 і 7,45. Важливо, щоб рН крові підтримувався постійним у вузьких межах. Багато ферментів можуть працювати досить добре лише в дуже специфічному значенні рН для підтримки метаболізму. Для підтримки значення рН між 7,35 і 7,45 в крові існують різні буферні системи, які можуть компенсувати занадто багато кислот або основ (фосфатний буфер, бікарбонатний буфер, буфер гемоглобіну). Якщо ці буфери виходять з ладу, змінене значення pH також відображається в слині.

Як можна виміряти значення рН в слині?

Якщо ви хочете виміряти значення рН в слині, наприклад зробити висновок про надмірну кислотність організму, вам доведеться дотримуватися кількох правил. РН слини значною мірою залежить від того, наскільки активно слинні залози виділяють виділення. Тому стимулювання залоз (наприклад, вживання їжі незадовго до вимірювання) фальсифікує результат вимірювання. Чим активніші залози, тим основнішою стає слина. Це пов’язано з тим, що при більш швидкому відтоку слини залишається менше часу для реабсорбції іонів натрію з спочатку плазмоізотонічної слини в протоках залоз. Тому важливо не їсти і не пити нічого за дві години до вимірювання. Тверезе значення рН слини може потім бути пов'язане зі значенням рН, наприклад тонкої кишки.

Щоб виміряти значення pH самостійно, ви можете придбати тест-смужки pH. Потім потрібно змочити тест-смужку трохи слини, наприклад. з язика. Потім ви прополоскаєте рот лимонним соком, а потім виміряйте значення рН новою тест-смужкою. Для кращих результатів тестування слід повторити вимірювання кілька разів за дві хвилини (без нового полоскання лимона).

Наскільки швидко підвищується значення рН (тобто стає більш базовим) - це показник того, наскільки хороша буферна функція крові. Якщо кров добре буферизується, вона може компенсувати відхилення значень рН (наприклад, завдяки лимонній кислоті). Чим швидше значення pH знову підвищується після полоскання лимонним соком (тобто він стає більш основним), тим краще. Ємність буфера є низькою, якщо значення pH все ще нижче 7,0 через 10 хвилин (слід орієнтуватись на pH 8,0).