Дієта

Вітамін К - корисна дієтична добавка?

Що таке вітамін К?

Вітамін К - це в основному загальний термін для вітамінів К1 та К2. Він є жиророзчинним і зустрічається як K1 (також філокхінон) у рослинних продуктах, так і як K2 (також менахінон) у продуктах тваринного походження.

В нашому організмі вітамін К потрапляє в травний тракт разом з жирами, де він зв’язується жовчними кислотами і потім всмоктується в кишечнику. Вітамін К надходить до печінки через нашу лімфатичну систему для зберігання. Вітамін виводиться з сечею та жовчю.

Яка роль вітаміну К в організмі?

З одного боку, вітамін К робить вагомий внесок у згортання крові. У цьому контексті він бере на себе роль коферменту і допомагає виробляти фактори згортання, необхідні для того, щоб процеси згортання взагалі відбулися - це врешті-решт допомагає зупинити кровотечу.

З іншого боку, вітамін К також істотно бере участь у кістковому обміні. У цьому контексті він бере участь у синтезі білків у наших кісткових клітинах. Це ти. а. кальцій-зв'язуючі білки остеокальцин, MGP і білок S. Грубо кажучи, вітамін K забезпечує активізацію цих білків і потім може виконувати свої функції. У цьому контексті існують дослідження, які вказують на те, що знижений рівень вітаміну K і відповідно високий рівень некарбоксильованого остеокальцину (результат занадто мало вітаміну К) призводять до збільшення ризику переломів кісток. Однак це спочатку має бути належним чином доведено подальшими клінічними дослідженнями.

Оскільки вітамін K u. а. пов'язаний з виробництвом MGP, його значення для здоров'я серцево-судинної системи все частіше обговорюється в дослідженнях. У цьому контексті вітамін може допомогти запобігти кальцифікацію тканин і судин. На сьогоднішній день досліджень можна сказати, що вітамін К проявляє перспективність щодо кальцифікації судин та ризику розвитку ішемічної хвороби. Однак дослідники також закликають проводити все більші та більші клінічні дослідження для надійного підтвердження таких спостережень.

Наскільки ймовірно дефіцит вітаміну К?

У здорових людей дефіцит вітаміну К в цій країні є малоймовірним - потреба може просто бути покрита дієтою. Однак є певні групи ризику, в яких занадто низький рівень вітаміну К може розвинутися.

У цьому контексті слід спочатку згадати новонароджених. Вони отримують з плаценти мало вітаміну К, а також їм не вистачає кишкових бактерій, здатних виробляти вітамін К. Після народження та під час наступних профілактичних оглядів, новонароджені отримують профілактику вітаміну К по 2 мг, як правило.

Виробництво вітаміну К кишковими бактеріями може бути порушено, якщо люди приймають антибіотики протягом тривалого періоду часу.

Інший прийом ліків, який може бути пов'язаний з дефіцитом вітаміну К, стосується так званих кумаринів, також відомих як антагоністи вітаміну К. Вони пригнічують згортальну активність у крові і запобігають, наприклад, розвиток тромбозів. Зразковим діючим інгредієнтом буде Маркумар. У цьому контексті є "штучний" дефіцит вітаміну К.

Зрештою, різні захворювання також можуть впливати на баланс вітаміну К, або порушуючи всмоктування вітаміну, або впливаючи на метаболізм вітаміну. До таких захворювань відносять a .:

Хвороба Крона, виразковий коліт
Порушення обміну ліпідів
хронічні захворювання печінки
Дисфункція жовчі
алкоголізм
Целіакія

Які симптоми дефіциту вітаміну К?

Взагалі незначний дефіцит вітаміну К проявляється, наприклад, через втому та головний біль. Однак, оскільки вітамін К впливає на систему згортання, дефіцит також сприяє кровотечі в тканини або, як правило, підвищує схильність до кровотеч. Кровотеча з носа чи ясен, швидше за все, або різання (наприклад, при приготуванні їжі) кровоточить довше, ніж зазвичай. Зрештою, дефіцит може також призвести до збільшення ризику переломів кісток, оскільки вітамін К впливає на білки, які відповідають за внесення кальцію і, відповідно, щільність кісток.

Скільки вітаміну К потрібно споживати щодня і в яких продуктах ви знаходите вітамін К?

Існують лише розрахункові значення щоденного споживання вітаміну К. Вони залежать від вікової групи та статі.

15–51 рік → чоловіки: 70 мкг / добу; Жінки: 60 мкг / добу
від 51 року → чоловіки: 80 мкг / добу; Жінки: 65 мкг / добу
Вагітні та годуючі жінки → 60 мкг / добу

Вітамін К1 в основному міститься в рослинних продуктах, а в основному в зелених овочах, таких як Б .:

Брокколі (270 мкг / 100 г)
Капуста (817 мкг / 100 г)
Шпинат (305 мкг / 100 г)
Фенхель (240 мкг / 100 г)
Брюссельська капуста (236 мкг / 100 г)
Крес-салат (250 мкг / 100 г)
Цибуля-лук (380 мкг / 100 г)

З іншого боку, вітамін К2 міститься в продуктах тваринного походження. а. в:

Молоко та молочні продукти)
жовток
плоть

Вітамін К вважається відносно жаростійким. Це означає, що вміст вітаміну К зберігається навіть тоді, коли готується їжа. Однак це зменшується при зберіганні їжі протягом тривалого часу.

Чи можна безпечно приймати вітамін К як дієтичну добавку?

Вітамін К не можна безпечно приймати як дієтичну добавку. Тому що, як уже було сказано, вітамін К може взаємодіяти із звичайними антикоагулянтами, такими як Маркумар. Навіть невелика кількість додатково поставленого вітаміну К може знизити успіх терапії антикоагулянтами. Тому дуже важливо проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж планувати приймати препарати з вітаміном К.

Після того, як це буде з'ясовано, все ще залишається питання, чи має додаткове значення доповнення. Відповідь на це - гучне "так і ні". Тому що, чи дійсно вітамін К допомагає як дієтична добавка, залежить від вашого стану. Якщо у вас є інша хвороба, наприклад Наприклад, якщо ви страждаєте від дефіциту вітаміну К, це може мати ідеальний сенс використовувати відповідну дієтичну добавку - тобто в терапевтичному сенсі. Але і тут лікар вирішує, наскільки може бути достатньо зміни дієти при підвищеному споживанні вітаміну К.

Взагалі кажучи, люди, які мають збалансовану дієту, не повинні потребувати вживання вітаміну К. Зважаючи на це, якщо ви все ще хочете приймати харчову добавку з вітаміном К, ви не повинні перевищувати 80 мкг на день.