Дієта

Що таке амінокислоти?

визначення

Амінокислоти амінокислоти) є будівельними блоками білків (Білок) і зустрічаються у кожній клітині живої істоти.
Їх можна розділити на дві групи, істотні (не може бути в організмі) Амінокислоти та неістотні (може вноситися в організм) Амінокислоти.

Всього існує 20 амінокислот, які можуть комбінуватися, утворюючи найрізноманітніші білки. Вісім незамінних амінокислот компенсуються дванадцятьма несуттєвими амінокислотами. Згідно з останніми дослідженнями, група протеїногенних (необхідні для виробництва білків) Амінокислоти збільшуються до 23. Якщо ви подивитеся не тільки на протеїногенні амінокислоти, але і на всі існуючі амінокислоти, вам доведеться виявити, що їх понад 200 амінокислот. Однак більшість цих амінокислот не мають нічого спільного з синтезом білка в організмі.

Дія амінокислот

Як найменші будівельні блоки білків, амінокислоти беруть участь у багатьох процесах в організмі людини. Вони виникають у багатьох органах і контролюють обмінні процеси та ферменти.
Окремі амінокислоти поєднуються, утворюючи довгі розгалужені ланцюги залежно від призначення та завдання. Залежно від того, які і скільки амінокислот поєднуються, розвиваються різні ефекти, а отже, і різні місця.

Амінокислоти відіграють роль у витривалості, працездатності, регенерації та сприйнятливості до травм. Але амінокислоти також можуть допомогти при депресії, а негативні настрої можна зменшити за допомогою амінокислотних препаратів. Амінокислоти також можуть зміцнювати кістки та хрящі, і вони також можуть допомогти при порушенні ерекції у чоловіків. Вони відіграють певну роль у виробленні нових клітин крові, а також у вивільненні гормонів. Як результат, вони також опосередковано відповідають за контроль енергії і, вивільняючи тестостерон, амінокислоти можуть сприяти росту м'язів, а також контролювати ці процеси.

Під час нарощування м’язів та підвищення працездатності амінокислоти зобов’язані завжди забезпечувати енергією та утворювати нові м’язові клітини. Амінокислоти важливі для регенерації, оскільки відразу після тренування в організмі вони спільно відповідають за нарощування м’язів та поповнення запасів поживних речовин. Тут дефіцит стає помітним при втомі, пригніченому настрої та безхатьківстві, що також впливає на працездатність. У цьому випадку імунна система також ослаблена і організм більш сприйнятливий до хвороб і травм.

Якщо ви помітили симптоми дефіциту, такі як депресія, імунна недостатність або втома, це може бути пов’язано з низьким рівнем амінокислот. Навіть якщо людський організм не має жодних прямих запасів амінокислот, є близько 200 грамів амінокислот у тому, що відомо як пул амінокислот, який завжди доступний організму.

Змагаючі спортсмени та бодібілдери використовують амінокислотні препарати, щоб завжди забезпечувати організм достатньою кількістю енергії та позитивно впливати на здатність до регенерації та нарощування м’язів.

Чи є сенс приймати амінокислоти?

Прийом амінокислот є важливим для людини. Білки, основними складовими яких є амінокислоти, відіграють важливу роль у всіх наших тканинах, в обміні речовин і в імунній системі. Багато амінокислот доводиться приймати разом з їжею. Білок міститься у великих кількостях М'ясо, бобові або молочні продукти.

Організм може вивільнити амінокислоти з поглинутого білка і направити їх у власний обмін речовин. Він може виробляти деякі амінокислоти з інших, тобто синтезувати їх. Інші (незамінні амінокислоти, див. Вище), однак, повинні надходити у достатній кількості. Нормально працююча людина потребує близько 1,2-1,5 г білка на кг маси тіла щодня. Ця потреба збільшується при заняттях спортом і особливо при силових тренуваннях (приблизно 2 г / кг).

Оскільки достатнє споживання високоякісних незамінних амінокислот більше не може бути гарантоване, в таких випадках добавки мають сенс. Однак дієтичну добавку слід приймати обережно. Надмірне споживання білка може призвести до затримки води і навіть пошкодити нирки в довгостроковій перспективі.

Побічні ефекти

Оскільки амінокислоти є природними та найважливішими основними речовинами для здорового харчування, побічні ефекти зазвичай не виникають, або лише у рідкісних випадках.

Побічні ефекти можуть виникнути, якщо препарати приймаються на додаток до добавок амінокислотних препаратів. Якщо ця комбінація амінокислот та ліків не обговорюється з лікарем заздалегідь, ефект від медикаментів може бути посилений або послаблений. Також може трапитися так, що ліки повністю нейтралізується і більше не має ніякого ефекту.

Якщо проігнорувати рекомендації щодо дозування амінокислотних препаратів, у деяких випадках можуть виникнути скарги на шлунково-кишковий тракт, включаючи діарею та нудоту.

Тому завжди слід дотримуватися рекомендованих добових та вживаних доз, щоб розвинути повний ефект амінокислот.

Амінокислоти можуть мати згубну дію, якщо надходить занадто багато білка і організм більше не розщеплює цей білок на свої амінокислоти, оскільки вони більше не потрібні. Тоді організм може виробляти занадто багато сечової кислоти, яка може відкладатися в суглобах у вигляді кристалів. Там вони, можливо, можуть призвести до подагри. Але нирки також страждають від великої кількості сечової кислоти і можуть утворюватися камені в нирках.

Чи підходять амінокислоти для схуднення?

Багато виробників використовують його рекламуєтьсящо регулярний прийом амінокислот у вигляді дієтичних добавок може призвести до посиленого вироблення гормонів для схуднення, посилення спалювання жиру і одночасно до збільшення нарощування м’язів. Однак наукові дослідження ще не змогли довести ефективність амінокислот для схуднення.

Більше про цю тему можна дізнатися: Схуднути з амінокислотами

Амінокислоти є життєво важливими компонентами людського організму, вони відіграють важливу роль в обміні речовин, розвитку м’язів і тканин і білковому балансі.
Деякі амінокислоти є основними, це означає, що організм не може їх виготовити сам, тому їх потрібно отримувати з їжею.
Але амінокислоти, які організм може виробляти сам, також повинні надходити через їжу для здорового росту та білкового балансу. Збалансований раціон в основному достатній для забезпечення достатнього забезпечення організму важливими амінокислотами.

Достатній запас амінокислот призводить до поліпшення регуляції почуття ситості, рівня інсуліну, а також вироблення в мозку важливих месенджерних речовин.
Існує багато різних теорій про можливу роль амінокислот, які можуть зіграти у схудненні. Наприклад, симптоми дефіциту амінокислот призводять до того, що рівень інсуліну швидко знижується і, таким чином, викликає тягу.

Дефіцит амінокислот стає помітним через симптоми втоми та утруднення концентрації, але завжди слід підтвердити лікарем перед початком терапії прийомом амінокислот. Зниження ваги за допомогою амінокислот підтримується, з одного боку, сприяючи спалюванню жиру, а з іншого - стримуючи апетит. Переважно важливу роль відіграють амінокислоти аргінін, лізин, фенілаланін та орнітин. Кажуть, що аргінін, лізин та орнітин стимулюють гормон росту, який сприяє мобілізації жиру та спалюванню жиру.

Фенілаланін стимулює вироблення іншого гормону (холецистокініну), який діє як регулятор голоду та апетиту. Холецистокінін утворюється в стінці кишечника і запускає ланцюг сигналів, які сигналізують про ситості і зупиняють подальше вживання їжі.

Амінокислота L-карнітин часто згадується у зв’язку зі зниженням ваги. L-карнітин виробляється самим організмом, а також міститься в м'ясі, рибі, птиці та молоці. Карнітин повинен мобілізувати жирні кислоти з жирових клітин (Адипоцити) і посилення спалювання жирних кислот. Амінокислота глютамін допомагає генерувати енергію, оскільки вона може перетворюватися на глюкозу (цукор) у нирках. Глутамін повинен протидіяти зберіганню дієтичних жирів і тим самим підтримувати втрату ваги.

Під компетентним професійним наглядом введення амінокислот може підтримувати втрату ваги, врівноважуючи баланс азоту та уникаючи розпаду м’язів.
Однак не існує такого поняття, як «чудо-таблетка» для схуднення. Поглинання амінокислот також не може забезпечити швидке та просте рішення. Якщо ви дійсно хочете схуднути, вам доведеться переосмислити повсякденну поведінку, зменшити енергозабезпечення та збільшити заняття спортом.

Прийом амінокислотних добавок також може викликати побічні ефекти. В даний час недостатній досвід можливих небажаних ефектів амінокислот, але раніше не виявлене порушення нирок, наприклад, може посилитися при додатковому прийомі амінокислот. Рекомендується обговорити прийом амінокислот для підтримки схуднення зі своїм лікарем.

Амінокислоти для нарощування м’язів

Амінокислоти - основні будівельні блоки білків. Наші м’язи також складаються з білка і, отже, амінокислот. У людському організмі під час синтезу білка є 21 амінокислота, яка збирається в ферменти, а також структурні білки. Для цього, однак, амінокислоти повинні бути доступними у достатній кількості. Амінокислоти зазвичай засвоюються в достатній формі за рахунок збалансованого харчування, але спортсмени, особливо спортсмени з силою, також мають підвищену потребу (2 г білка на кг маси тіла замість 1,2-1,5 г). Може статися, що особливо незамінні амінокислоти, які ми не можемо створити незалежно від інших, повинні надходити у відповідній формі, оскільки вони недоступні у достатній кількості.

Це не тільки може гальмувати ріст м’язів, це навіть може призвести до розпаду м’язової тканини. Білки також можна використовувати як джерело енергії, якщо ви занадто сильно займаєтесь фізичними вправами і вживаєте багато енергії. Після того, як запаси глюкози та глікогену були використані, білки також метаболізуються. Якщо з їжею засвоюється занадто мало білка, атакуються власні запаси білка в організмі, а саме наші м’язи, і замість того, щоб збільшувати м’язову масу, певна кількість завжди руйнується. Під час тренувань має бути достатньо енергії, але особливо у фазі регенерації, щоб організм міг використати це для нарощування м’язів. Анаболічний (мнарощування м’язів) Дія амінокислот, вони часто використовуються у тренуваннях з силою.

Детальніше по темі Амінокислоти та нарощування м’язів

Амінокислоти як доповнення в спорті

Щоб забезпечити достатнє постачання під час фази регенерації і, таким чином, нарощування м’язів, а також запобігти його руйнуванню під час тренувань, доцільно доповнювати амінокислоти як дієтичну добавку, якщо є підвищена потреба. Тут слід забезпечити високоякісний асортимент амінокислот.

Основними амінокислотами є: Лейцин, ізолейцин, лізин, валін, фенілаланін, триптофан, метіонін та треонін. Так звані BCAA (англійська абревіатура для амінокислот з розгалуженим ланцюгом: лейцин, ізолейцин, валін) відомі в амінокислотних препаратах.

Детальніше по темі: BCAA- Ви повинні на це звернути увагу

Також важливим для спортсменів є аргінін, який часто не може бути синтезований у достатній кількості, коли є великий попит. Амінокислоти, такі як карнітин, які не містяться в структурі власних білків організму, але важливі для метаболізму (жирового обміну), також використовуються в харчових добавках. Якщо спостерігається підвищене споживання та потреба в амінокислотах, як це відбувається у спортсменів, відповідне доповнення має сенс підтримати нарощування м’язів та запобігти його руйнуванню.

З цієї причини люди, які займаються спортом регулярно і хочуть нарощувати м’язову масу, повинні надавати великого значення збалансованому харчуванню та споживати особливо незамінні амінокислоти у великих кількостях. М’язи можуть бути ефективно побудовані лише в організмі, який здатний синтезувати самі білки. Крім того, регулярне і достатнє надходження протеїногенних амінокислот також має важливе значення для живлення наявних м’язів. Тривалий дефіцит врешті-решт призведе до значної втрати м’язів.

Люди, які регулярно займаються фізичними вправами, можуть приймати добавки з високим вмістом амінокислот. Ці дієтичні добавки можна придбати у вигляді таблеток або соків, а також у вигляді батончиків. Доповнення чистими амінокислотами ні в якому разі не можна розглядати як замінник збалансованого і насиченого білками дієти для тих, хто любить спорт.

Дієтичні добавки, які містять амінокислоти, зазвичай приймають за кілька хвилин до та короткий час після фізичного навантаження. Таким чином нарощування м’язів можна ефективно збільшити під час тренування.Не всі протеїногенні амінокислоти однаково підходять для сприяння нарощуванню м’язів. Більшість спортсменів приймають добавки з високим вмістом глютаміну. Глютамін має близько 60 відсотків у м’язовій тканині, і з цієї причини відіграє вирішальну роль у формуванні м’язів.

Іншими амінокислотами, які можуть ефективно підвищити ріст м’язів, є:

L-аргінін
Бета-аланін
Цитрулін

Однак слід дотримуватися обережності при прийомі простих амінокислот. Дієтична добавка з амінокислотами має сенс лише для спортсменів-конкурентів, які регулярно проходять інтенсивні тренувальні одиниці. Крім того, препарати, що містять амінокислоти, слід приймати лише до тих пір, поки існує підвищена потреба в цих білкових будівельних блоках. Крім того, у багатьох випадках було показано, що люди, які займаються інтенсивним спортом, не переносять певних амінокислот і розвивають побічні ефекти під час прийому. У таких випадках прийом препаратів потрібно негайно припинити. Постраждалі спортсмени також повинні проконсультуватися з лікарем та обстежитися на непереносимість. Потім фахівець може вирішити, чи не слід приймати відповідну амінокислоту чи зменшення дози може бути достатнім.

Читайте більше на цю тему: Амінокислоти в спорті

Амінокислоти проти випадіння волосся?

Оскільки втрата волосся стає зростаючою проблемою, вивчено вплив дієтичних добавок на випадання волосся, і було встановлено, що амінокислоти зокрема Лізин, Цистеїн, Метіонін і Аргінін позитивно впливають на випадання волосся.

Волосся та корінь волосся потребують різних будівельних блоків для утворення кератину та захисту та догляду за волоссям. Нестача цих речовин, важливих для волосся, може призвести до поганої якості волосся, а також до випадіння волосся. І навпаки, доповнення цих амінокислот може допомогти зупинити надмірне випадання волосся та підтримати формування волосся.

Їжа з високим вмістом амінокислот

Всі амінокислоти можна вживати через їжу. Різні амінокислоти містяться в різних концентраціях у великій кількості продуктів тваринного і рослинного походження.

Амінокислоти містяться у вигляді білків у багатьох зернових продуктах. Цільнозернове борошно зі спельтою з 13,3 грамами, а зародки пшениці - 26,6 грамів на 100 грам рослинної їжі містять багато амінокислот у вигляді білка. Соя та сочевиця також мають високу кількість амінокислот у 33 грам та 23,5 грама, і тому вони повинні бути частиною збалансованого раціону.

Загалом можна сказати, що в зернових продуктах, горіхах та бобових міститься багато амінокислот. Ці приклади належать до групи рослинних амінокислот. Ви також можете отримувати амінокислоти через продукти тваринного походження. М'ясні та ковбасні вироби, риба та молочні продукти виділяються з цієї групи. Серед ковбас, вареної шинки, копченої шинки та ковбаси з птиці - деякі продукти з найвищим вмістом амінокислот. Крім амінокислот, рибні продукти містять також життєво важливі речовини та вітаміни. Тунець, палтус, форель, скумбрія, щука, окунь і короп особливо високо містять амінокислоти.

Що стосується молочних продуктів, то в основному йогурт та пахта виділяються завдяки вмісту амінокислот.

Дозування вживаних амінокислот

Для людей, які займаються мало або взагалі не займаються спортом, немає точних рекомендацій щодо дозування, оскільки необхідна кількість амінокислот чітко покрита збалансованим та здоровим харчуванням. Німецьке суспільство харчування (DGE) також рекомендувало популярним видам спорту не приймати додаткові амінокислотні добавки, а натомість їсти збалансовану дієту.

Для людей, які є більш фізично активними, рекомендована доза становить від 1,2 до 1,4 грама на кілограм маси тіла. Для спортсменів із силою та витривалістю цей діапазон дещо вищий - від 1,6 до 1,7. Рекомендована тут добавка амінокислот пояснюється підвищеною потребою організму в амінокислотах (білках). Окремі амінокислоти, такі як фенілаланін, гліцин, аргінін, аспарагінова кислота, карнітин, цистеїн, глютамін тощо, можуть також прийматися індивідуально як харчові добавки. Як результат, важко дати загальну рекомендацію щодо дозування, швидше, кожна окрема амінокислота має власну рекомендацію щодо дозування, якої слід дотримуватися.

Хімія амінокислот

Амінокислоти мають велике значення в хімічних процесах живих істот (біохімія), оскільки вони утворюють будівельні блоки білків (пептидів і білків). Генетичний матеріал (геном) кодує двадцять дві амінокислоти, з яких виробляються життєво важливі білки. Ці двадцять дві амінокислоти називаються так званими протеїногенними амінокислотами.
Амінокислоти з'єднуються в ланцюги, і залежно від довжини ланцюга амінокислот можна говорити або про пептиди (до 100 амінокислот), або про білки (більше 100 амінокислот).

Протеїногенні амінокислоти поділяються на різні групи, залежно від того, які реактивні бічні ланцюги у них є. Це також породжує різні хіміко-фізичні властивості амінокислот. Наприклад, якщо амінокислота має лише один довгий неполярний бічний ланцюг, це впливає, крім іншого, на властивості розчинності амінокислоти.
Крім того, значення pH (міра кислотного або основного характеру водного розчину) відіграє важливу роль для властивостей бічного ланцюга, оскільки бічна ланцюг поводиться по-різному, коли вона заряджається або заряджається. Наприклад, для полярних розчинників заряджені бічні ланцюги роблять амінокислоту більш розчинною, тоді як незаряджені бічні ланцюги роблять амінокислоту більш нерозчинною.
У білках багато по-різному заряджених амінокислот приєднані одна до одної, роблячи певні ділянки більш гідрофільними (притягують воду) або гідрофобними (водовідштовхувальними).
З цієї причини згортання та активність ферментів (каталізаторів біохімічних реакцій, виконують важливі функції в обміні речовин) залежить від значення рН.
Заряди і поведінка розчинення бічних ланцюгів також пояснюють, чому білки можуть бути денатуровані сильнокислими або основними розчинами.

Амінокислоти також відомі як так звані цвіттериони, оскільки вони можуть нести різні заряди в залежності від середовища (позитивні або негативні заряди). Це явище пояснюється двома функціональними групами амінокислоти, тобто аміно та карбоксильною групою.
Спрощено, можна згадати, що амінокислота, яка розчиняється в кислому розчині, має позитивний заряд, а амінокислота в лужному розчині - негативний заряд. У нейтральному водному розчині амінокислоти однаково присутні у формі позитивного та негативного заряду.

Білки або ланцюги амінокислот можуть руйнуватися при контакті з теплом, кислотами і лугами і, таким чином, стають непридатними.

Поділ протеїногенних амінокислот на полярні або неполярні амінокислоти також проводиться відповідно до функціональних груп. Класифікація за хіміко-фізичними властивостями окремих амінокислот ґрунтується не лише на полярності, а й на характері, молярній масі, гідрофобності (водовідштовхувальна властивість), кислотності або основності (кислі, основні або нейтральні амінокислоти) та відповідно до електричні властивості амінокислот.

Крім протеїногенних амінокислот, існує також велика кількість (понад 400) амінокислот, які не зустрічаються в білках, так звані непротеїногенні амінокислоти.
Прикладами є L-тироксин (гормон щитовидної залози), GABA (інгібіторний нейромедіатор), орнітин (метаболічний проміжний продукт у циклі сечовини) та багато іншого. Більшість непротеїногенних амінокислот походять від протеїногенних амінокислот.

Хімічна структура амінокислот

Кожна з 20 протеїногенних амінокислот має щонайменше два атоми вуглецю (атоми С). Саме цей атом вуглецю є найважливішим для класифікації відповідної амінокислоти. Це означає, що атом вуглецю, до якого приєднана аміногрупа, визначає, до якого класу амінокислоти він відноситься. Однак є також амінокислоти, в яких представлено кілька аміногруп. У таких випадках атом вуглецю, аміногрупа якого найбільш близький до карбокси вуглецю, визначає, до якого класу амінокислоти він відноситься.

Загалом, розрізняють альфа-амінокислоти, бета-амінокислоти та гамма-амінокислоти:

Альфа-амінокислоти: Аміногрупу цього класу амінокислот можна знайти на другому атомі вуглецю. Інша назва цих амінокислот - 2-амінокарбонові кислоти (Назва IUPAC). Найважливішим представником цього класу є амінокислота гліцин, який має дуже просту структуру. Судячи з їх будови, всі амінокислоти, важливі для організму людини, зараховуються до числа альфа-амінокислот. У цьому випадку говорять про так звані протеїногенні амінокислоти. Вони є будівельними блоками, з яких будуються всі білки.
Бета-амінокислоти: Клас бета-амінокислот характеризується тим, що їх аміногрупа знаходиться на третьому атомі вуглецю. Позначення IUPAC також є синонімом цього класу "3-амінокарбонові кислоти" б / в.
Гамма-амінокислоти: Аміногрупа всіх амінокислот з гамма-групи приєднана до четвертого атома вуглецю. Структура амінокислот цього класу суттєво відрізняється від структури протеїногенних амінокислот. Назва групи IUPAC така 4-амінокарбонові кислоти. Хоча гама-амінокислоти не використовуються для синтезу білків в організмі людини, деяких представників цього класу можна знайти у людини. Найпростіший представник цієї групи, гамма-аміномасляна кислота (коротко GABA), служить інгібуючим нейротрансмітером (віслюковою речовиною) в нервовій системі.

Хоча амінокислоти мають схожу структуру в межах окремих класів, вони відрізняються за структурою їх бічних ланцюгів. Саме окремі компоненти бічних ланцюгів відповідають за поведінку амінокислоти в кислому або базовому середовищі.

У природі зустрічається близько двадцяти амінокислот, хоча людина може створити лише кілька амінокислот. Амінокислоти, які організм не в змозі виробляти, називаються незамінними амінокислотами. Люди повинні приймати ці амінокислоти через їжу.
Основними амінокислотами у дорослої людини є:

Лейцин
Ізолейцин
Метіонін
Треонін
Валін
Лізин
Фенілаланін
а також триптофан.

Амінокислота цистеїну в суворому розумінні не є істотною, але вона незамінна як джерело сірки для людського організму. У немовлят істотне значення мають також гістидин та аргінін.

Амінокислоти можуть вступати між собою як ланцюгові комбінації. Говоримо тоді про білкові молекули (білки). Поєднання амінокислот визначає, як працює білок і що він робить. Комбінація амінокислот не є довільною. Він відповідно вказаний у відповідному гені (закодований). Завжди три базові пари, які розташовані певним чином, відповідають так званому кодовому слову (= кодон). Цей кодон представляє інструкцію щодо побудови відповідної амінокислоти.

Тест на визначення дефіциту амінокислот

Амінокислоти необхідні для різних метаболічних шляхів, гормонального балансу та інших важливих процесів в організмі. З цієї причини величезне значення має достатня запас незамінних амінокислот або компонентів синтезованих амінокислот.
Ступінь дефіциту цих речовин стає зрозумілою, коли ви пам’ятаєте, що організм в основному складається з амінокислот (або білків) на додаток до великої частки води. Сьогодні, коли мова йде про харчування, спостерігається надлишок продуктів, багатих вуглеводами. Багато людей їдять продукти, багаті вуглеводами майже виключно. У багатьох випадках запасом амінокислот нехтують. Якщо протягом тривалого періоду часу споживається занадто мало амінокислот, їжа бракує. Як результат, рано чи пізно організм переходить в аварійний режим і економить енергію, де це можливо.

Багато людей, які свідомо утримуються від вживання певної їжі (наприклад, вегетаріанців чи веганів), задаються питанням, чи є тести, за допомогою яких на ранній стадії можна виявити та довести можливий дефіцит амінокислот. Мета таких тестів - запобігти довготривалим побічним ефектам ситуації з дефіцитом амінокислот.

Один з найпоширеніших і найпростіших у виконанні тестів на виявлення дефіциту амінокислот заснований на простому принципі. Коли організм переходить в аварійний режим через брак амінокислот, він, між іншим, реагує на зменшення виділення води. Так він затримує велику кількість води. Тому, як тест, постраждалі спочатку можуть звернути увагу на те, чи відбувається сечовипускання як зазвичай, чи помітно менше сечі проходить.
Крім того, зменшення виділення води видно із затримки води (набряку) у тканині. Отже, розвиток набряку може бути безпосередньо пов'язане з нестачею амінокислот. Ступінь дефіциту амінокислот безпосередньо пов'язана з кількістю води, що зберігається. Простий тест може допомогти пацієнтам, пов'язаним із затримкою води, спричиненою дефіцитом амінокислот, оцінити наявність у них набряку.

Тест повинен проводитись так: Постраждалий пацієнт повинен дозволити руці розслабитися на тілі. Тим часом інша рука повинна бути розміщена на задній частині передпліччя. Ваші кінчики пальців повинні майже торкатися верхньої частини тіла. Пацієнт повинен розмістити всю руку якомога плоскіше на руці і чинити легкий тиск на звисаючі донизу тканини. Як і його виконання, оцінити цей тест досить просто. Чим твердіша тканина, тим менше затримки води було. Що стосується амінокислотного балансу, це в свою чергу означає: чим твердіша тканина, тим менш виражений (або не існує) дефіцит амінокислот.

Крім того, таке утримання води можна добре перевірити на щиколотках. Після незначного тиску на область голеностопа, якщо є набряк, відбувається втягування, яке зникає лише через тривалий час. Однак, виконуючи тест на дефіцит амінокислоти, пацієнти повинні бути дуже обережними, щоб набряк тканин, викликаний затримкою води, може мати інші причини. З цієї причини позитивний результат тесту повинен бути пов'язаний лише з дефіцитом амінокислот, якщо немає інших основних захворювань. Крім того, якщо така затримка води присутня, слід звернутися до лікаря і з’ясувати причину.

Якщо насправді є виражений дефіцит амінокислот, лікуючий лікар може допомогти привести баланс амінокислот у рівновагу, змінивши раціон харчування або приймаючи дієтичні добавки.

Підсумок

Амінокислоти містяться як в рослинних, так і в тваринних продуктах і мають багато важливих функцій в нашому організмі. Наприклад, вони контролюють багато обмінні процеси, беруть участь у виробництві енергії і мають величезне значення, особливо для побудови та підтримки м’язів. Ось чому для спортсменів на витривалість і силу дуже важливо завжди мати достатню кількість амінокислот у своєму організмі.

Амінокислоти можна розділити на незамінні амінокислоти. На відміну від несуттєвих амінокислот, організм людини не може виробляти самі незамінні амінокислоти, і тому їх можна отримувати з їжею. Однак, завдяки здоровому і збалансованому харчуванню, задоволення добової потреби в амінокислотах не повинно бути проблемою.

Тут спортсмени є винятком, і вони повинні в деяких випадках доповнювати амінокислоти, щоб запобігти розпаду м’язів та забезпечити постійне постачання енергії.