Планування харчування та харчування для дітей та підлітків із зайвою вагою

Харчування

Регулярні прийоми їжі важливі для того, щоб підтримувати постійний рівень цукру в крові та уникнути зниження продуктивності та тяги.

Рекомендується п'ять прийомів їжі, і це зазвичай одне тепле

Основний прийом їжі, два холодні страви та 2 невеликі закуски між ними.

основний прийом їжі

Теплу страву зазвичай приймають опівдні. Однак нічого не можна сказати проти споживання цієї теплої страви у вечірній час, відповідно до сімейних звичок. Основна страва базується на картоплі, рису чи локшині, плюс велика кількість овочів або салат із сирих овочів.

Є м'ясо 2-3 рази на тиждень, і ця порція досить мала порівняно з овочами та гарнірами. Слід вибирати нежирне м’ясо.

Деякі гарячі страви протягом тижня є м'ясними і базуються на крупах, бобових чи картоплі. Раз на тиждень призначений забезпечити якісний білок і йод Морська риба є в меню.

Два холодних страви на день

Холодні страви - це зазвичай сніданок і вечеря. Вони складаються, головним чином, з нежирного молока та молочних продуктів, хлібних чи зернових пластівців, а також фруктів чи сирих овочів. Приклади - бутерброд з сирими овочами і склянкою молока або мюслі з йогуртом і свіжими фруктами.

Дві закуски на день

Це бутерброди і невелика вечеря. Вони складаються з хлібних або зернових пластівців з сирими овочами або свіжими фруктами. Також можна додавати молоко та молочні продукти. Час від часу це можуть бути і невеликі порції солодощів або тортів (післяобідній прийом їжі).

Кожен прийом їжі повинен мати слабоенергетичний або безенергетичний напій, наприклад, мінеральна вода або несолодкий фруктовий або трав’яний чай.

Небезпека: Молоко - це багата поживними речовинами їжа і не є напоєм!

Вибір їжі з оптимізованою змішаною дієтою

1. Напої

Вода - головний компонент людського організму. Наше тіло не має водойми і залежить від регулярного постачання ззовні. Люди можуть обійматись до 40 днів без твердої їжі і вижити лише 4 дні без води. Тоді життєво важливі органи виходять з ладу. Ми залежні від прийому рідини протягом дня. Якщо ви відчуваєте спрагу, насправді вже пізно, і такі симптоми, як головний біль, втома, труднощі з концентрацією уваги, сухість очей і т. Д. Залежно від віку, діти повинні пити від 600 мл до 1,5 л рідини щодня. Потреба у воді значно збільшується при екстремальній спеці, спортивних заняттях та потовиділенні.

Ідеальний напій - вода. Питна вода з-під крана (аналізи доступні на місцевих водогонах) або як мінеральна вода. Мінеральна вода містить мінерали та мікроелементи в розчиненому вигляді, і тому їх легко засвоює організм. Вміст кальцію важливий у дітей і регулює ріст кісток і стійкість зубів.

Також не рекомендуються несолодкі трав'яні та фруктові чаї.

Для фруктових соків підходять тільки натуральні сорти (100% сік і без доданого цукру). Ці фруктові соки найкраще розбавляти для втамування спраги (1 частина фруктового соку і дві частини води), а також можна пити акуратно як вітамінну добавку до сніданку або до іншої їжі. Потім їх слід оцінити як фруктову порцію.

Фруктові нектари та напої з фруктових соків - це фруктові соки, розведені водою та містять доданий цукор. Лимонади мають ще менший вміст фруктового соку. Кола, солодне пиво і чай з льодом також містять велику кількість цукру, тому вони мають високу енергію і аж ніяк не підходять для втамування спраги.

Кофеїнові напої, такі як кава або чорний чай, також непридатні, але можливі в обмеженій кількості для молодих людей.

Пити правильно, означає:

Запропонуйте що-небудь випити з кожною їжею

Завжди пийте напої між їжею.

Вибирайте напої, які не містять енергії, бажано води.

2. Хліб, крупи, крупи для сніданку

Ці продукти харчування мають особливо високий пріоритет у дитячому харчуванні. Принаймні половина всіх зернових продуктів повинна Цільнозернові продукти бути. Особливо багато їх у зовнішніх шарах та в розсаді зерна Вітаміни (Вітаміни групи В) і мінерали (Магній, залізо), Харчові волокна, Білки а також важливі незамінні жирні кислоти, продукти з цільнозернових продуктів є дуже цінними та вносять важливий внесок у здорове харчування наших дітей та молоді.

Борошно мелене (Тип 405) і вироби з нього містять набагато менше важливих поживних речовин, ніж борошно з цільної пшениці. Ступінь подрібнення є синонімом позначення типу і чим вище число типу борошна (наприклад Тип 1050) більш важливі поживні речовини, які він містить. Борошно цільне пшеничне є повноцінним (містить усі зовнішні шари та розсаду) і не має відомостей про тип.

Цільнозерновий хліб може містити цільнозернові зерна, але також може бути випечений із дрібно меленого зерна. Пшеничне борошно також можна змішувати з меленим борошном (наприклад, з тістом для млинців або тістом для піци), і це полегшує звикання до нового смаку.

Так званий багатозерновий хліб - це в більшості випадків хліб, виготовлений із готових сумішей для випічки з високою часткою меленої муки.

Наприклад, крупи для сніданку (крупи для сніданку), наприклад, кукурудзяні пластівці - це переважно високо оброблені продукти, і створюється враження, що ці продукти особливо здорові і є частиною оптимального раціону. На жаль, ці крупи для сніданку вже не мають великого відношення до оригінальної крупи, але містять мало клітковини і навіть більше цукор. Зазвичай додають вітаміни. Ці продукти більше схожі на цукерки.

Цільнозернові зернові пластівці ідеально підходять для сніданку (Вівсяні пластівці, пластівці пшеничні, зародки пшениці) з молоком або йогуртом і свіжими фруктами. Готові суміші мюслі також можливі, але вони не повинні містити доданого цукру. Мюслі можна підсолодити краще трохи рідкого меду.

Увага! Цукор часто фігурує в списку інгредієнтів під іншими назвами, такими як сахароза, сироп глюкози або глюкоза, фруктоза, мальтодекстрин).

Діти ніколи не повинні виходити з дому без сніданку, і якщо вони не хочуть нічого їсти, вони повинні принаймні випити чашку молока або какао і взяти з собою здорову закуску.

3. Картопля, макарони та рис

У здоровому харчуванні гарніри - це не гарніри, а основні компоненти теплої їжі. Вони складаються в основному з вуглеводів у вигляді крохмалю. Картопля дуже поживна і містить рослинний білок, калій і вітамін С. Свіжозварений, нежирний картопля - ідеальний супровід. Найкраще готувати їх у мисці, щоб вони містили важливі поживні речовини, які в іншому випадку викидалися б разом з варильною водою (наприклад, водорозчинний вітамін С.).

Рис і макаронні вироби, безумовно, є найціннішими в цілому сорті борошна. Щоб діти звикли до смаку, їх також можна змішати зі звичайним варіантом.

4. Овочі та фрукти

Вони є основними постачальниками для Вітаміни і Корисні копалини, мають високу щільність поживних речовин, але низьку щільність енергії. Крім вітамінів і мінералів, ці продукти містять і так звані «вторинні рослинні речовини».

Ці хімічні сполуки містяться лише в натуральних фруктах і овочах, а не в харчових добавках, таких як вітамінні таблетки та подібні продукти. Ці дуже різні речовини (Поліфеноли, каротиноїди, фітостероли, фітоестрогени) також називають біоактивними речовинами, і, як кажуть, вони мають різні здоров'язміцнюючі властивості. Вони позитивно впливають на імунну систему і, як кажуть, знижують ризик раку.

Здорова дієта повинна включати 5 порцій фруктів і овочів на день. Тут застосовується ручна міра для визначення порції. На практиці це може означати для 10-річної дитини: маленьке яблуко, 1 маленький банан, 2 маленьких помідора, маленький кабачок і маленька колдрабі щодня. Згадані види фруктів та овочів, звичайно, взаємозамінні залежно від вашого смаку.

Також склянку натурального фруктового соку (без Доданий цукор) найкраще свіжовичавленим або склянку овочевого соку можна вважати порцією фруктів або овочів.

Вибираючи фрукти та овочі, слід враховувати також сезонні можливості. Полуниця в січні в основному забруднена, а також залишає бажати кращого з точки зору смаку.

Фрукти як можна свіжіші, а овочі, як сирі овочі, ідеальні. Це не завжди повинен бути салатом, але морквяні палички, шматочки огірків і редьку можна їсти з хлібом або як закуску.

Фрукти та овочі втрачають поживні речовини під час зберігання та приготування. Тому завжди звертайте увагу на свіжість або використовуйте заморожені продукти. Їх харчова зміст значною мірою відповідає вмісту свіжих продуктів, оскільки вони швидко заморожуються після збору врожаю.

Консервовані овочі та фрукти не рекомендуються. Ваше використання повинно бути винятком. Консерви зазвичай містять багато цукру.

В овочі Зверніть увагу на нежирний препарат. Найкраще готувати в невеликій кількості води до твердого укусу і лише після процесу приготування додавати трохи якісного рослинного масла та свіжої трави. Ні в якому разі не готуйте овочі занадто довго і кашкоподібно. Він втрачає поживні речовини та смак.

бобові наприклад сочевиця, горох і квасоля дуже поживні і містять цінний білок, багато мінералів, вітамінів і клітковини. Бобові повинні бути в меню раз на тиждень, наприклад, як сочевиця або горохове рагу з овочами.

Дітей, які не люблять фрукти та овочі, потрібно вводити повільно невеликими кроками та з великим терпінням. Часто їдять фруктовий салат, а не шматочок фруктів з кошика з фруктами. Більшість дітей люблять пюре з фруктів або молочний коктейль зі свіжими фруктами.Також можуть бути запропоновані страви з йогурту або кварків зі свіжими фруктами, а влітку або як десерт сорб з пюре.

фрукти Також смачно смакує як начинка на хліб. Наприклад, цільнозерновий хліб з нежирним вершковим сиром і шматочками банана або яблука.

овочі можна «заховати» в соусах у дрібному, натертому вигляді. Наприклад, терту моркву в томатному соусі або супі. З цибулі роблять соуси, коли вони м'яко відварені, вершкові і вам більше не потрібна в’язка.

Овочеві шматки як сирі овочі з дипом або з хлібом, листя салату і скибочки огірків на булочки або хліб. Редька і помідори як начинка на хліб. Діти часто воліють їсти овочі як сирі овочі, а не варені.

Щоб досягти 5 порцій фруктів і овочів щодня, склянку натурального фруктового або овочевого соку також можна вважати порцією.